炊事员安全生产岗位责任制1、工地食堂开工前必须按规定领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。
2、食堂炊事员必须经卫生防疫部门检查，身体健康，并持有健康证上岗.
3、工作期间要穿戴好工作服（如白大褂、工作帽、白套袖;女工要长发束紧戴好卫生帽）.
4、炊事员要做好个人卫生，坚持做到四工勤:勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤指甲.
5、餐厅、厨房要每日清理打扫卫生,地面、洗菜池、阴沟及时清扫清洗干净.对使用的炊具、餐具经常消毒，并采取防蝇灭鼠措施，做到食堂无蝇无鼠。
6、做好施工现场食堂的安全卫生工作，确保餐具、炉灶符合卫生要求,保护食堂的干净、整洁。
7、对燃具、蒸箱、易燃瓶应经常检查，发现隐患应及时修理和报告.
8、食堂要买卫生、新鲜的疏菜.不得采购和出售变质的生菜、熟菜,对违反规定而引起食物中毒的负直接责任。
9、食堂要到正规粮油店购买合格的粮油.确保质量完全合格。
10、食堂生熟食必须分开放置;单独设置储藏间，米、面存放离地面距离不小于200MM,离四周墙壁距离不小于200MM.
11、不得私拉乱接电线；燃气瓶应单独存放。发现安全隐患及时报告主管领导处理。
12、食堂内外的消防设施不得挪作他用。并自觉维护.
13、按规定时间开放食堂，价格合理，提高服务质量,改善服务态度.
14、各季节应确保施工现场充足的饮用水。
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