乳制品行业概况

乳制品行业概况

2019年上半年，我国乳制品销量为1295.04万吨。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的消费者把乳制品作为日常生活中的一种营养品食用。以下对乳制品行业概况分析。

头部企业份额相对集中。乳制品市场两大龙头企业为伊利乳业和蒙牛乳业，2019市占率分别为16.2%以及12.7%，龙头企业份额集中。饮用奶市场伊利和蒙牛依然处在遥遥领先状态，乳制品行业商情报告指出，2019市占率分别为21.3%以及18.3%，市场份额保持稳定。

乳制品公司市占率情况

随着国家对乳制品加工业市场准入的严格限制以及对现有乳制品加工企业的整顿，我国乳品行业的市场集中度有所提高，市场份额开始转向品牌知名度高、实力强、规模效益显著的大企业。现从三大消费需求来分析乳制品行业概况。

(1)居民收入的持续快速增长将有力地支持将来自低谷中的乳制品行业

2009年一季度，城镇居民人均可支配收入与上年相比平均增长11%，农村居民人均收入同比增长8.6%。 收入水平的稳步提高将为乳制品市场创造更强的购买力，并为乳制品的生产和销售创造增长的条件。

(2)消费者对乳制品消费的强烈需求将支持该行业的快速复苏

国际经验表明，当人均国内生产总值达到2000美元后消费量将急速增长。 2008年，中国的人均国内生产总值超过3000美元，开始进入加速消费时期。居民消费已经从简单的数量增长转变为数

量和质量的并行增长。过去，由于缺乏对奶制品的认识和低收入水平的影响，奶制品的主要消费者主要是儿童和家庭老人。近年来，这种乳制品的消费结构发生了变化。乳制品消费开始呈现家庭消费发展的趋势，特别是在受教育程度较高，收入较高的家庭中。近年来，我国人民的生活水平日益提高，家庭营养结构全面改善。乳制品开始从特种食品转化为流行食品，消费量大幅增加。

(3)中国人均乳制品消费仍然很低，但消费潜力巨大

尽管中国牛奶消费量增长迅速，人均年消费达到25升，但与世界平均水平100升和美国263升之间的差距仍然很大。 同时，城乡之间和地区之间的乳制品消费极不平衡。 2009年中國乳制品市场研究和投资报告显示，近年来，中国城市居民消费乳制品的消费者数量每年都在增加。 目前，城市居民食用乳制品的普及率已达95%以上。 农村乳品市场仍然有很大的消费潜力。 随着各品牌对农村乳品市场的开放，中国乳业将赢了期待已久的发展。

作为我国食品安全的代表性产业之一，乳制品行业在过去数十年间历经跌宕起伏。随着工业化生产技术的进步和居民消费的持续升级，在国家政策清晰的扶植导向下，我国乳制品消费市场逐渐呈现多样化态势。

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