冬天喝羊肉汤的好处

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很多人温柔乡羊汤，那样的食材是十分的补气血的，可是实

际羊汤的作用有哪些，大家還是不太掌握的，因此要掌握冬季喝羊汤有哪些好处呢？那麼我们最先来了解一下羊汤的一些基本常识吧！

羊汤 ，在北方地区日常生活过的人，大概都记有雪花纷飞广

州中山大学喝羊杂汤的温暖追忆。你是否还记得读大学的情况下，在严寒的冬日，学生们喜爱躲在被窝里温习功课，这时要是有些人提到那一口热呼呼热辣还带一点儿羊膻味的羊汤，大伙儿都是从被窝里一跃而起，抡起便当盒，奔向卖羊杂汤的小铺子，坐着

油乎乎的饭桌边，一边啃油酥烧饼，一边小口喝羊汤，那类体会终身难忘。

说白了羊肉，是由于里面杂七杂八一应俱全，羊头、羊蹄、

羊心、羊肝、羊肺、羊肠及其羊血等，故名羊肉。不必感觉这种全是上不可桌的食材，他们都有各的作用：如天花（羊脑）有益脑清目之功，特别是在合适老人和神经衰弱者；口条（嘴巴）有壮身补血补气之能，最合适痊愈者常食。

实际上，羊肉汤的做法非常简单：将冷水加上锅内，待水响，

便放入牛肉、羊肉、羊骨头，用大火烧，舀出白沫子，随后增加白芍、肉桂粉、砂仁、茯苓、甜杏仁等中草药材，另外增加葱、姜片，再熬一小时以上。纯正的羊杂汤，注重前一天中午熬好汤，全部羊肉在底汤中侵泡一夜，第二天再度加温卖给顾客。服用时，取火锅秋延牛肉和羊肉剁碎放进碗中，再盛上羊汤，再加蒜黄末、麻辣油，配着油酥烧饼一起吃。

冬季喝羊汤有一些益处：

据《本草大纲》记录：牛肉，温性味甘，补气血补阴，暖中

滋阴养血，健脾开胃运动健身；可湿邪祛邪，治畏寒怕冷怕冷；补元阳，宜血气；对暑寒侵蚀/热冷不匀/四肢强有力/生完孩子衰微有神效。故传统式中医学有“山参补气血，牛肉补形”之论，对提升身体素养及抗病性工作能力十分无利，俗话说得好“冬吃羊肉赛山参，春夏秋食亦强身健体。”

羊是纯食草动物，牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高

卵壳、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，是冬天防冻清补的美味可口之一；牛肉温性味甘，既可食疗，又可饮食疗法，为优质的健壮祛疾食品，无利气滋阴养血，温中暖下，壮阳补肾，拨毒健力，抵挡寒症之成效。羊汤也是最非常容易被汲取的，因此羊汤是滋补养生的上品，常常喝羊汤的人人体的耐寒，抗病性工作能力很强。

牛肉味甘性温，带有丰富多彩的人体脂肪、蛋白、碳水化合

物化合物及其矿物钙、磷、铁等，能暖中滋阴养血、益肾护肝、健脾开胃健脾胃，是冬季营养丰富的保暖上品。