校园零食小铺创业计划书

学校：宁波经贸学校 制作者：潮のU品团队 指导老师：忻慧琼、虞碧凤

校园零食小铺创业计划书

目 录

策划书概要提示

 商业想法 ····································5  项目概述 ····································6  团队部门协作与执行 ···························7  校园营销环境分析 ···························7

(一) 宏观环境分析 (二) 微观环境分析

 SWOT分析 ···································8  4PS分析 ···································9 （一） 产品策略

（二） 分销、进货渠道策略 （三） 定价策略 （四） 促销策略

 财务分析 ·································14  风险分析及避免方案 ·························16

 公益计划 ·······························17  项目评估 ·································17 结束语

（附件）零食小铺校园问卷调查

策划书概要提示

1、 2、 3、 4、

店铺名称：零食小铺。 店铺宗旨：打造最潮的零嘴。

店铺经营项目：各色糖果、饼干、地方特色小吃等

1校园营销环境分析○2SWOT分析○34PS分析○4财务策划内容概要：○

5风险分析及避免方案○6公益计划○7项目评估○8市场调研报告 分析○

本策划书经过营销策划人员的整理编辑，通过对消费者的市场进行问卷调查，根据调查结果撰写调研报告，从而对零食市场进行严谨的分析，总结出对零食小铺有利和不利的条件（SWOT分析），进一步对零食小铺提出有效的营销策划方案和活动建议。

一、 商业想法

创业原因:

1、宁波经贸学校是一所全封闭式寄宿制的学校，有很大一部分同学一个

星期都住在学校里，这些学生尽管零花钱不多，但是在零食方面，他们的支出都快超出主食品的支出。而学校超市的零食很长一段时间都不会更新，导致有很大一部分学生对学校的零食感到厌倦。

人数 2、我们学校的特点是住宿生偏多，而且

走读生住宿生女生是主要的群体，他们对零食的需求量远远

超过主食，并且90后的我们对于单一常见的小零嘴不能满足需求，所以我们校园里应该需要一种新颖、独特又符合学生潮流的小零嘴。 人们产生的需求：

广大师生希望能购买到更多学校超市里面买不到的零嘴小吃，希望这些小吃健康营养花色丰富且实惠。

二、 项目概述

“潮のU品”是一家零食铺，它位于宁波经贸学校创业一条街，它的宗旨是：打造最潮的零嘴。

为了进一步了解零嘴小吃在校园里的发展前景，制定有效的市场营销方案。我们针对零嘴商品设计了问卷调查，对校园内的学生进行校园随访。根据市场报告显示，学校里的学生在零嘴上大都倾向于干果、话梅类，在所有消费中的比例最高，有34.8%。还有一些同学喜欢糕点类和肉类零嘴（例如麻薯、松塔千层酥、猪脯肉、酱鸭脖子）在消费中的比例也挺多的，分别占26.1%和28.3%。而且据调查显示，校内学生每周至少去创业一条街的次数为一次，大多平均每次在创业一条街的消费在0～5元之间，也有许多学生在创业一条街的次数在每周两次到三次之间，更有学生在每周三次以上。

开始创业还应该注重营销策略，只

比例有足够吸引消费者的营销手段，才能使店铺生意兴隆。我店还通过分析市场营销环

比例肉类糕点类境，运用SWOT分析等方式来了解市场情况，并有针对性的提出各种营销策略，运用各种营销手段开辟校园零嘴市场，在提

干果话梅类0.00%20.00%40.00%高店铺业绩的同时为消费者提供更好的服务。

三、 团队部门协作与执行

我店铺人员总7人，依据各自的特长，我们进行了明确的分工，其中有店长、副店长、销售员、采购员、定价员、财务员。

店长——邵金瑶：在班中担任副班长的职位，做事认真仔细，有很强的管理能力和协调能力。

副店长——邵琪：是我们寝室的寝室长，她为人热心大方得体，有良好的交际能力。

销售员——温璐璐、胡薛祯：此两人性格活泼大胆，有很好的交际能力。

采购员——郭梦依：此人有淘宝账号，而且对小零嘴方面有比较深入的了解，自己又是贪嘴之人。

定价员——顾佳琦：此人对小零嘴的市场价位比较了解。 财务员——陈天颖：此人性格较为细心而且算数能力好。

四、 校园营销环境分析

（一） 宏观环境分析

宁波经贸学校是一所全封闭式寄宿制的学校，面积共共5万5千余平方

米，学校现有专职教师126人，在校生2679人。近年来宁波经济水平急速上升，人们收入水平不断提高，在自身经济能力得到满足的同时，人们更加注重饮食的健康，更加喜爱健康营养美味实惠的零嘴小吃，而这些有利条件对哦证实着我们拥有着大量的潜在消费者，特别是把零嘴当主食的青年。 （二） 微观环境分析：

本店的消费是广大师生，他们追求健康、营养、实惠、新颖又

符合潮流的小零嘴。通过分析我们发现，他们正随着学校创业一条街的开办，

对零食的需求也大幅增长。

SWOT分析

本店通过对本店所面临的外部环境和自身烦人优劣势进行了详细的分析得出以下分析结果：

1“潮のU品”的食品具有新颖、独特、健康、美味、实○惠等特点； 2本店定期一季度换一些新品种，不断根据消费者需要创○优势 新，及时满足消费者需要； 3潮のU品在人员、资金运作上具有较强的规模，拥有一○批优秀的员工。 1营销经验不足； ○劣势 2商品单项运输成本较高，风险较大； ○3店铺知名度不足，感染力不足。 ○1校内学生属于内封闭状态，长期吃住在学校，已经厌倦○学校超市里的零食； 2校内学生越来越喜欢那些没有吃过的地方特色小零嘴，○机会 对其他一些小零嘴的要求也越来越高，不但要好吃，还要有营养，价格也不能太高； 3学校开设了创业一条街可以实现学生的创业梦想。 ○1学校超市经常模仿创业一条街的产品，资金雄厚的他们○威胁 经常以低廉的价格抢走创业一条街的客源； 2创业一条街开设有一段时间了，在校学生对创业一条街○里的商品也有些厌倦，如果本店现在开设，刚开始开设时客源不会很多。 五、 “潮のU品”4PS分析

一、 产品策略分析：

零嘴小吃点包括糖果、糕点、肉类、鱼类、干果、话梅类等，主要分为糖果梅子类、糕点、肉类和地方特色小吃四大类。本店所有食品大多都是散包装类，每种产品都有自己的包装，各种时节性强的食品在特定的日子里我们会免费提供方特定的包装。 具体方案：

（一）每季度推出主打产品:除了一些比较收欢迎的小零嘴，本店还根据不同的时节、不同的节日推出相应的食品，及时满足孤苦需要，为顾客提供服务，及时把握市场行情并做出真确的销售方案。如圣诞节到了，本点会提供一些圣诞食品，如圣诞苹果，本店还会免费为那些食品进行包装。第一季度主打产品进货清单如下： 种类 物品 荧光棒棒糖0.6元每支 1.5元每支 跳跳糖糖类 台湾工艺纯1.5元每块 手工牛轧糖2元每块 0.5元 0.6元每包 1元每包 0.4元 0.9元 单价 售价 利润 台湾盛香珍鸡蛋布丁0.5元个 1.5元每个 1元 台湾原装松塔千层酥3元每包 3.5元 0.5元 糕点 铜锣烧 1.2元 2元 0.8元 猪肉脯2元 鸭脖子肉类 牛肉干1.8元 鱿鱼仔海鲜类 3元 1元 1.8元 2.5元 0.7元 2元 0.2元 1.5元 2元 0.5元 扇贝1.5元 泡椒鱼1元 手撕鱿鱼足2.8元 西梅 冰糖葫芦0.3元 话梅类 小紫薯0.4元 老婆梅0.3元 其他 豆干 0.3元 0.5元 0.2元 0.5元 0.2元 1.5元3个 0.3元 0.5元 0.2元 1元 1.5元 0.5元 3元 0.2元 1.5元 0.5元 2元 0.5元 我们会在推出产品的第二周统计出第一周同学们最喜爱的小零嘴作为周明星产品和周销售冠军，更好的给同学们做出选择。 我们会在定期的时候（节假日等）推出节日特色产品。

我们通过第一季度同学们对小零嘴的喜爱程度在第一季度的基础上做出相

对应的调节更换，对一些销售不是特别理想的小零嘴进行促销活动，对热销的一些小零嘴进行及时的补货。

（一） 每周五推出优惠服务：每到周五，为了使更多新的食品上架，这时

候就不得不使一些食品快速下架，这时本店推出每周优惠策略，不但可以让顾客享受到优惠还可以减清货物囤积。

（二） 节假日优惠活动：节假日本店会赠送一些精美小礼品送给那些经常

光顾本店的客户。

二、 分销、进货渠道策略：

（一）、本店采取网上购物，通过到门户网站订购物品，获得来自各地的食品，然后在校内的直销，以减少库存降低商品成本。本店还有一个特色，所有的包装袋都采用报纸做成的纸袋（环保袋），提倡环保。

（二）、进货渠道：由专门的采购人员定期去网上挖掘新的产品，保证购进的食品新颖、齐全且多样性，充分满足同学们的需求，且保证食品供应的及时性。我们承诺所进购的是通过采购员货比三家，选择最低价格的食品。

三、 定价策略分析：

由于食品价格高低不等，价格参差不齐，且食品是在校内出售，价格不可以定的过高或过低，过高的价格会令消费者望而却步，而过低的价格商家无法产生利润。因此，我们决定个别产品（如荧光棒棒糖）会适当提高一些价格，但是我们所赚取的利润绝对不会太多，我们承诺把同学的利益放在第一位。而有些进货成本高的食品（如鱿鱼丝、猪肉脯），我们确定的价格只会高于成本的5%～10%。保证店铺的客户回头率，又不会让同学们有太大的经济负担。

四、 促销组合策略分析：

促销 它作为店铺扩大销售，增长业绩一种不可或缺的方式，是一种始终贯彻整个销售活动的营销手段，促销方式的优劣直接和销售额挂钩。所以，拥有一个好的促销策略就相当于拥有一个成功的开始。

本店开设周五促销，节假日赠礼品，多买多送等优惠服务。每周推出一系列主打产品，通过在创业一条街贴海报等方式为这些商品宣传。 销售促进 节假日在本店购买商品的顾客给予小礼品赠送。

六、 财务分析

一、 融资方式：本店铺由我们志同道合的

7位室友投资，预计总额2000元，

学校出自提供场所和水电等以入股的形式加入店里，以分红的方式获利。

二、 创业成本：

固定资产 预期宣传费 预期进货费 其他费用 不可预见费 创办成本 三、 运营成本：

电子秤 宣传单、广告 购买小零食 牛皮纸袋（环保袋） 应付紧急情况 总计 100～200元 50～150元 1000元 100元 1050元 2300～2500元 成本类型 月固定成本 年固定成本 说明 除去寒暑假以10个月宣传广告 50 500 计算 易耗品 100 1000 同上 公益费用 100 1000 同上 水电和房租由学校提总计 250 2500 供 四、 单位成本的经济价值：

单位定义 单位售价 单位销售成本 单位毛利 五、 年度销售预测：

月 3200元 2563元 637元 月份 一月 二月 三月 四月 五月 六月 总销售量 收入 315.5 0 634 635 636 637 总计 月份 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月 5398.5 收入 0 0 638 635 634 638 我们通过制作表格得出以下结论：我们将销售出店铺所有商品的70%，预计净利润为5398.5元。

六、 利润预测——年度：

项目 年总收入 年度金额 27200元 减：销售成本 毛利润 减去营运成本 利润 税金 净利润 七、 财务比率：

21801.5元 5398.5元 600元 5398.5元 0元 5398.5元 ＝净利润/创业成本×100% 投资回报率 ＝5398.5/2400×100%＝199.7% ＝创办成本/净利润 回收期 ＝2400/5398.5＝0.50年 八、风险分析及避免方案

一、成本较高的风险。成本较高的风险主要有采购成本和运营成本的风险。采购成本的风险主要与销售量有关，但是在创业之初，由于不清楚顾客是否喜欢此类食品，我们的采购成本不会太大，而且只要有良好的社会关系，这个问题就能够迎刃而解。我们的采购渠道来自淘宝网，由于我们寝室里很多人都有淘宝上的帐号，而且有一个人是钻石三级，所以我们零嘴点在采购上就有一定的优势，运营成本的风险来自于商品的价格，因为我们享受到学校的创业优惠政策，房租、水电、装修和家具都以学校入股的形式提供，加上我们的工作人员都是在校学生，所以运营成本较低，因此我们商品的价格就要比外面便宜。

二、开业初期无人购买的风险。我们将通过向全校班级和办公室发传单，并在学校人员集中的地方张贴宣传海报的形式来进行宣传，并通过多种优惠活动，尽快吸引广大师生来店内消费。

三、食品如果口味不好，有卖不出去的风险，所以我们决定会适时的进行促销，来减少商品囤积，较少库存。我们采取削价出售，或者买一送一、赠送小礼品这样的方式使商品滞留量减少，或者把它们进行流通加工降价销售，降低风险指数。

九、公益计划

我们的零食店成立受到了来自学校的大力支持，所以为了回馈学校，

感谢学校给我们了一次锻炼的机会。本店将把每年收入的5%捐给宁波经贸学校，并不定期在学校里开展送温暖服务，帮助那些品学兼优，但家庭困难的同学。并在一学期内定期开展一次“零食送孤寡”活动，将联合班级团活动，将各种美味的零嘴送到老师手中。

十、项目评估

综合以上分析，我们认为我们选取的开家零食店的创业项目不仅具有投资少、风险小、成本低、利润回报率高、市场前景广阔等优势，在使顾客感受到美味、健康、营养、实惠的零嘴的同时，并保持营养健康的身体，是一项既简单又有意义的创业好项目，很适合没有经验却热情创业的我们。相信我们一定能够做得很出色的！

结束语

“潮のU品”作为一家零食点，在校园竞争中，积极的去改变自己，站在市场前沿。在以后的岁月里，我们会一起目睹这个具有高瞻远瞩的决策。未来就如那绚烂的烟花一样，锦上添花，魅力无限！

问卷调查

我们想在创业一条街开一家零食小铺店，为更好的服务同学们，我们做出

以下几个问题希望同学们认真答复，给我们最真实的答案，谢谢。 1．你是男生还是女生？ （ ） A．男生 B.女生 2．你一周会去几次创业一条街？ （ ）

A．一次 B．两次 C．三次 D．三次以上 3．在创业一条街一次性消费在（ ）？

A．0~5元 B．5~10元 C．10~15元 D．15元以上 4．你倾向于哪一类的小袋包装零食？（ ）

A．糕点（麻薯、松塔千层酥等） B．肉类（猪肉脯、酱鸭脖等）片类（鳗鱼丝、鱿鱼片等） D．糖果（牛轧糖、鲜乳球软糖等） E梅（干果蔓越莓、纤体梅等） F．其他____________

5．若本店所进的零食与超市相同，你会选择去？（ ） A．超市 B．零食小铺

6．你对本店还有什么意见_____________________________ 09物管 2011年3月10日

．鱼．话 C