一种鲜食枸杞果的保鲜加工方法

（12）发明专利说明

（21）申请号 CN201610984502.1 （22）申请日 2016.11.09 （71）申请人 西北师范大学

地址 730070 甘肃省兰州市安宁区安宁东路967号

（10）申请公布号 CN106359553B

（43）申请公布日 2020.05.12

书

（72）发明人 张继;宋珅;杨生荣;黄玉龙;刘小媛;郭杰;王风霞;焦彩珍 （74）专利代理机构 兰州智和专利代理事务所(普通合伙)

代理人 张英荷

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种鲜食枸杞果的保鲜加工方法

（57）摘要

本发明提供了一种鲜食枸杞果的保鲜加工

方法，是将采摘的鲜枸杞果去果柄后，经冷水气泡清洗、臭氧超声波冷水洗、冷风气流低速滚筒干燥、紫外辐照杀菌、气调包装后入库冷藏。本发明集成了气泡清洗‑超声波臭氧‑紫外杀菌‑气调包装等工艺技术，使得枸杞鲜果从采摘到储藏加工的全程始终保持7℃以下的低温条件，较好的控制了鲜果中各种酶的活性，最大限度的保持了鲜果原有的品质；采用紫外辐照、臭氧等物理杀

菌与气调控制呼吸速率相结合的方法，使得枸杞鲜果中有效成分和风味物质得以保留；清洗、杀菌、气调包装过程中不使用化学方法和化学试剂，绿色无污染；加工的鲜食枸杞果产品质量稳定，保质期较长（可冷藏3~9月）,储藏和运输方便。

法律状态

法律状态公告日

2017-02-01 2017-02-01 2017-03-01 2017-03-01 2020-05-12

法律状态信息

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效 授权

法律状态

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效 授权

权利要求说明书

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说明书

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