中国一个世界大国,人口众多的国家,在花卉的发展上却是个初级水平的国家,花店的管理,技术,人员,客户,都有许多的不足。中国的花店经营者有许多人都认为花店的发展越来越不好做了,为什么呢?
1984年我国对花卉业进行正式的发展,到目前为止已经过了21个年头从最初的生产面积2万公顷年销售7亿到现在发展到45。3万公顷年销售382。3亿元,花店的开店人员就北京来说84年北京的花店仅有5家,而现在北京的花店数量已经超过了1000家以上这就是北京的发展速度,而全国面积的花店业,也是在迅速的发展者。 花店不挣钱是怎么回事呢?由于花店初期的时候,人们对花的销售不是很明朗,而且经营者对商品的盲目销售促使出现了暴利现象,巨大的利润,廉价的投资,吸引了许许多多的投资者,而投资者的盲目,和市场顾客的消费意识提高,对商品的价格有了一定的评估,促使很多花店在经营上为了求生存而开展价格战,在低价位的销售中,生产方为了促使产量大,而对商品的质量没有关注,造成低质量的商品流入市场使消费者对商品失去了购买欲望,价格战的恶性循环造成了,对市场的冲击,当然也对市场进行了一定的清理。
随着大家在消费者身上看到了自己的弊端,为了让自己的店能更好的经营下去,部分经营者对自己的经营开始了从新的定位,然而在目
前来说,全国范围内的花店经营者还无法满足市场的需求,世界花店业的要求。
一. 花卉市场的细分标准及变量 人口因素 年龄因素 收入因素 性别因素 二、花卉市场细分的子市场 中老年市场 工作青年 学生 三、目标市场选择
根据实地考察结果,店主决定将店址定于徐特立公园对街.根据店址实际情况,学生消费者居多,故本商店将着重选择学生市场,兼营工作青年、中老年市场. 四、花店经营定位
目前越来越多的企业认识到自然、健康、绿色办公新空间的重要性,“绿色时代\"已兴起。这种潮流为商务花艺市场提供了巨大的发挥空间. 特色的经营,优质的服务,是他们生存的特点.
许多高校相当注重“面子工夫”,即使是前台,也非常注重花艺的摆设,花店可以针对周边的客户群提供更专业化的商务花艺,而白领群集中也更可能拓展个人服务. 成立花艺工作室,凭借出色的花艺水
用于开业、乔迁等喜庆节日祝贺。 用于情侣间,赠与同事,上级间。 用于情侣间,节日赠于老师。 细分变量 学生、工作青年、中年、老年 一千左右、二千至五千、五千至一万、一万以上 男、女 平,优质的服务,全面的商品,也通过设计师本身的特色是花店的生存之道。
花店开在高校便利的繁华街道
服务对象以流动人群为主客流量最大,他们可能没有太多的时间等候,应当提前插制几个花艺成品,分出档次,使各类顾客都能尽快的选择到所需的商品。借助自己创意的门面设计,全套的工具设备,品种丰富的商品,优质的服务,特色的管理模式属于花店里的中档花店。 设在超市或商场内的花店
一般分成两种: 一类是超市或商场的收银台对外组赁柜台,另一类是与超市或商场联营,进入超市或商场内部。受超市、商场经营特点影响,这种影响是好的一面。因为超市、商场都会定期对所有商品进行市场调研,在一段时间内推出那些品种,多少量怎样定价都有科学依据。其次超市的统一宣传公式很强。
超市、商场中买鲜花是一种新的形式,应该和传统话点分开,有各自的服务领域.要求花艺精美,并经常是电话定单的商业花卉消费可以交给花店去做。
结合电子商务专业开网上花店
这是一种不需要门面和装修的花店,通过网络的平台建立的网络花店,更广阔的服务区域,更丰富的商品选择,便捷的购物。由于电脑和互联网的普及,网站拥有巨大的客流量,方便快捷的互联网和免费电话定花、送花服务已经为大多数消费者所接受. 店面环境装饰定位
外观是店铺给人的整体感觉,体现店铺的档次,也能体现店铺的个性。从整体风格来看,可分为现代风格和传统风格。
现代风格的外观给人以时代的气息,现代化的心理感受。这对大多数时代感较强的消费者具有激励作用。
具有民族传统风格的外观给人以古朴殷实,传统丰厚的心理感受.许多百年老店,已成为影响中外的传统字号,其外观装饰等都已在消费者心中形成固定模式。因此传统的外观风格也很吸引顾客。 店铺要想取得好的经济效益,首先必须使消费者走进店里.除广告宣传、传统声望等因素外,消费者对一个不相识店铺的认识是从外观开始的.人对事物的一般心理反应是,一个室外装修高雅华贵的店铺,销售的商品也一定高档优质;而装饰平平或陈旧过时的外观,其销售的商品也一定是相间交错低下,质量难保。过于豪华或简陋的装饰,搭配不协调的布置,都将成为拒绝消费者的人为屏障.因此店面环境装饰定位是将成熟的思维点固定于某一位置上,确定花店的表现重点,确定表现花店环境的形式.要明确在环境设计中花店投入的资金和想要达到的目的,再根据调查研究中所得到的信息,确定花店的设计风格。气氛定位应确定是活泼的、还是严肃的;是怀旧的,还是店面装潢精致、所售商品价高质优,面向中高收入者经营服务的高档花店,还是花材都在实惠常见之类的普通亲切的小花店等。花店定位的第一大忌就是不高不低,不上不下,企图两者兼顾。这种做法在两种消费对象那里都难以得到认可,是个很危险的决策。 经营范围定位
花店经营范围包括鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、花卉租赁、花卉门诊、花卉意境设计、鲜花预约服务、婚庆服务等.具体选择要根据不同的消费群体与消费特点来确定经营范围,可单一经营某一方面或则综合经营也可只兼顾其中2—3种项目。
比如: 花店以经营商业礼仪花艺为主,则主营礼仪花篮、花束、花车、婚礼场景布置等为最好;以经营家居装饰用花为主,则可以综合经营与家居饰品有关的其他项目,比如干花、盆花、绢花以及花器工艺品等。
经营范围的确定非常灵活,根据定位的不同来选择经营范围,力求精致。 宣传定位
无论中低档花店还是高档花店,宣传攻势必不可少,宣传策略要和消费群体定位相得益彰。总之,经营活动要针对性强,不能片面撒网。 服务定位
花店的服务贯穿在经营过程的始终,它直接关系到有无“回头客”,关系到市场占有率.花店应根据客户消费的不同时间灵活安排经营时间;大多数消费者在购买鲜花时不知道花语,所以花店要引导消费;为适应少数消费个性化的需要,可上门为其布置厅堂,进行花艺设计;花店服务社区,可使消费者享受更快捷的服务。售后服务主要体现在教会消费者养护、保鲜知识,经常性地访问客户,掌握其消费新要求、新动向,向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等.
要注意质量和水平。绝对高档和低档的花店都容易保持自己的水平,但大多数的中偏高档的花店却容易水平忽高忽低,若想在同类中脱颖而出,创出品牌,开店之初就应该有意识持之以恒地保证自己花卉的质量和特色。要注意人员形象。对定位高档的花店来说,人员的培训绝对不能忽视,有的花店看起来高档,但服务人员的素质并不高,这使得花店的形象大打折扣。
结语: 伴随花卉业市场的发展,国人花卉服务需求提高,这就给花店业同时带来了机遇和挑战.然而市场的扩大并没有缓解花店业的激烈竞争,却带来了花店业整体经营模式及服务理念的革新.正确定位花店,才能够在花店业市场新一轮的激烈竞争中立于不败之地. 五、花店推广短文
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