法律分析：当企业员工在食堂的饭菜中发现了不卫生的现象，首先将领导叫来，盘问食堂采购员问清楚情况，有照相机的立即拍照固定证据，同时在第一时间拨打12315投诉，或是到食品药品监督管理局做食物的鉴别，如果造成中毒，可根据以下条款去法院起诉。企业的餐饮一定要符合卫生标准，为员工提供安全的食品为第一要素。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十二条 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款;使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。
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