1、非全日制用工可以不签订书面劳动合同。全日制用工如果不订立书面劳动合同，企业是需要给二倍工资的。但非全日制用工就可以只订立口头协议，而不用订立书面的劳动合同，这种情况下，企业也不存在着二倍工资的风险。2、企业可以随时终止非全日制用工，且无需支付经济补偿。全日制用工，很多情况下，企业解除或终止劳动合同，企业是需要支付经济补偿的。员工依据企业的法定过错提出被迫解除劳动合同，企业也是一样需要支付经济补偿的。但是，在非全日制用工模式下，企业只要不想继续使用这个非全日制员工，企业就有权随时通知员工终止用工，而且还不用支付任何经济补偿。另外，即使企业存在着法定过错（比如企业未及时足额支付非全日制员工的劳动报酬），非全日制的员工提出被迫解除劳动合同，按照劳动合同法第七十一条的规定，企业一样不用支付经济补偿。这样一来，使用非全日制用工，企业用工潜藏的经济成本，大大减少了。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
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