第二章 常见有机物

第二章 常见有机物

第二章 常见有机物一、.有机物的概念。（1）通常将含 碳 的化合物叫有机化合物，简称有机物。跟有机物相对应的是无机物，它包括 单质 和 无机化合物 。（2）碳的氧化物、碳酸、碳酸盐，虽是含 碳 的化合物，但由于它们在结构、组成、性质上都跟无机化合物相似，所以，通常将它们归到无机物中。（3）有机物大多含有碳、氢、氧、氮等元素。二、一些简单的有机物1.甲烷（1）甲烷的化学式为ch4，它是最简单的一种有机物。稻草及动物粪便经过发酵也会产生大量的沼气，农村里常作燃料供热。（2）沼气、天然气和石油气的主要成分都是甲烷。火星的大气层也发现有很多的甲烷 是一种温室气体，吸收红外线能力是二氧化碳的25倍［实验］：甲烷的可燃性点燃甲烷气体，在火焰的上方罩一个内壁蘸有澄清石灰水的烧杯，观察： 产生蓝色火焰，同时石灰水变浑浊它在空气中燃烧的化学方程式为：ch4+2o2  ==== co2+2h2o由于甲烷气体与空气或氧气混合点燃时，易发生爆炸，故使用前需要验纯 。家庭在使用沼气或天然气体作燃料时要注意安全。2.除甲烷外(1) 乙烷（c2h6 ）、丙烷（c3h8 ---液化石油气主要成分）、丁烷（c4h10---打火机中液体的主要成分，易被液化、具有可燃性）［实验］探究丁烷的元素组成点燃打火机，在火焰的上方罩一个干燥烧杯，观察有水雾----说明有氢元素存在用澄清石灰水润湿烧杯内壁，重新将烧杯罩在火焰上，观察石灰水变浑浊-----说明有碳元素存在它在空气中燃烧的化学方程式：2c4h10 + 13o2 === =8co2 + 10h2o（2）乙烯（c2h4），无色、稍有气味味气体，难溶于水，密度略小于空气。乙烯（c2h4）用于生产塑料、溶剂、涂料等，还能作水果催熟剂。产量多少和生产技术水平衡量一个国家石油化工水平。它在空气中燃烧的化学方程式： c2h4 + 3o2 ==== 2co2 + 2h2o（3）乙炔（c2h2 ），具有可燃性，燃烧时能产生3000度以上的高温，可以用于焊接和切割金属。 它在空气中燃烧的化学方程式：     2c2h2 + 5o2 ==== 4co2 + 2h2o（4）苯（c6h6），无色有芳香味，易挥发，易燃，不溶于水，有毒性。它在空气中燃烧的化学方程式： 2c6h6 +1 5o2 === 12co2 + 6h2o4.有机物的特性。（1）大部分有机物熔点较低，易挥发，不易导电，易燃烧等。（2）许多有机物，如酒精、乙醚、苯等都是常见的、很好的溶剂 （3）很多有机物之间反应很慢，且有副产品生成。5.有机物的用途。（1）甲烷是常见的清洁燃料。 （2）乙炔燃烧火焰用来割断或焊接金属。（3）乙烯是重要的化工原料。 （4）酒精用于消毒和作燃料。       （5）乙酸用作食醋。三、对生命活动具有重大意义的有机物1.食物中的有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）；人体内最基本的有机物有糖类、蛋白质、脂肪等（1）常见的糖类（由碳、氢、氧三种元素组成，习惯上称碳水化合物），有葡萄糖（单糖）、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖，最简单的糖类是葡萄糖（c6h12o6）。糖类是人体消耗能量的主要来源（供能物质），是组织细胞的重要组成部分。［ 实验］葡萄糖检测：新制氢氧化铜（cu(oh)2）+10%葡萄糖（c6h12o6）加热至沸出现砖红色沉淀（cu2 o）（2）脂肪由碳、氢、氧三种元素组成，其生理功能有：贮存能量（皮下脂肪）；帮助消化吸收维生素a、d、e、k等；摄入的脂肪；帮助调节体温；包裹生命器官（如心脏等），起保护固定作用。（3）蛋白质由c、h、o、n四种元素组成。蛋白质是构成生物体的基本物质（不仅构成人体皮肤、肌肉、毛发、血液等，而且参与几乎所有的生命活动）。，蛋白质是细胞结构里最复杂多变的一类大分子。相对分子量约在1.2~100万之间。其生理功能有：构成生命的有形实体，贯穿生命过程每一步骤；参与很多生理功能的调控；氧化供能。a.燃烧指甲、头发或羊毛，能闻到烧焦羽毛气味，同时看到黑烟。b.点燃棉花纤维，能闻到烧焦的棉布气味。【思考】点燃棉花纤维和羊毛，所闻到气味为什么不同？棉花的主要成分是纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质2.人每天摄取的食物，大部分都是有机物。这些有机物在生命活动中经过消化吸收、贮存、转化、消耗等过程不断地变化着，实现各种物质的转化和能量的转移。3.自然界物质循环的基本途径。（1）自然界中各种无机物通过被植物吸收，从自然环境进入生物圈，变成有机物。（2）通过生物之间的食物关系进行转移。生物体通过呼吸作用，将有机物转化为无机物，通过生物的排泄物和尸体的分解，使有机物变成无机物，回到自然环境中去。二、高分子化合物1.高分子化合物的相对分子质量高达几万甚至几千万，由成千上万个小分子（一种或几种）聚合而成，有线型、支链型和体型三种结构形态。2.塑料（1）性质特点：具有可塑性，轻巧美观，可制成各种形状，不怕浸水，便于携带但不能降解。（2）种类：a.按受热表现分类     热塑性：成线型或支链型，可反复加热软化和冷却成型                           热固性：加热成型后，线型变体型，受热不能软化b.按性能用途分类   通用塑料：占80%，如聚乙烯、聚氯乙烯                          工程塑料                           特种塑料3.纤维（1）性质特点：长度比直径大100倍以上，有柔韧性（2）种类：天然纤维，如棉、麻、毛、丝等；化学纤维  人造纤维                     尼龙（结实耐磨）                      合成纤维   涤纶（抗皱保形）                                 晴纶（蓬松柔软）   它们的共同特点是：不霉不蛀、强度高、易洗易干；缺点是：易起静电、吸水性和透气性差。4.橡胶天然橡胶特点：分子螺旋状，具有高弹性，受热变软发黏，遇冷变硬。合成橡胶分为通用橡胶和特种橡胶两类。三、矿物燃料1.煤（1）成因：远古植物在地下缺氧条件下，经漫长岁月逐渐转变而成（2）组成元素：主要是c，还有h、s、p、o、n等，煤是有机物和无机物的混合物。（3）煤的综合利用，主要有经过干馏（焦化）得到煤炭、煤焦油和煤炉气；经过汽化得到煤气；经过液化得到人造石油。2.石油（1）成因：远古动植物一体在地下经过漫长而复杂的变化形成。（2）组成元素：主要c和h，还有o、n、s等。（3）石油是许多沸点不同的有机物的混合物，可用分馏的方法炼制。3.天然气（1）成因：与石油相似（2）主要成分：甲烷ch4（3）天然气是“清洁”燃料，宝贵的化工原料。练习常见有机物在生活中的应用1.(北京)下列物质中，属于有机物的是（    ）：a.氢氧化钠      b.氯化镁         c.甲烷       d.硫酸2.（南京）1969年，美国一个天文小组在宇宙星云中发现了甲醛（化学式为ch2o），下列判断正确的是（    ）：a.甲醛属于无机化合物           b.星际空间存在有机分子c.甲醛是由碳和水组成的混合物    d.使用被甲醛水溶液浸泡过的水产品对人体无害酶3.（05南京）葡萄糖（c6h12o6）供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：c6h12o6  +  6o2          6co2  +  6h2o  下列分析错误的是（    ）：a.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量b.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量c.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，co2和h2o的含量增加，o2的衡量减少d.葡萄糖氧化产生的co2如不能及时排出人体，则血液的ph 将增大4.（茂明）厨房中下列食物，其中含有丰富蛋白质的是（    ）：a. 米饭    b.瘦肉     c.白菜    d.花生油 5.（北京）塑料的使用大大方便了人类的生活，但由此也带来了严重的“白色污染”。下列解决“白色污染”问题的措施中，不恰当的是（    ）：a.禁止使用任何塑料制品 b.尽量用布袋代替塑料袋c.重复使用某些塑料制品 d.使用一些新型的、可降解的塑料6.（北京）小芳收集了一些衣料的纤维，各取一部分做燃烧实验。下列衣料纤维中，燃烧后能够闻到烧焦羽毛气味的是：（    ）a.棉纤维        b.锦纶           c.羊毛纤维         d.涤纶7.液化石油气是有丙烷、丙烯、丁烷、丁烯等碳氢化合物组成的无色、无味的混合气体。为能及时发现其泄露，以防危险发生，在民用的液化石油气中常加入可指示泄露的“指示气”。在如下特性中：①无色；②有特殊气味；③易液化；④可燃烧；⑤有醒目的颜色；⑥易溶于水；⑦能灭火；⑧易气化；“指示气”必须具有的是；（    ）a.①③④⑦         b.②③④⑧         c.②⑤⑥⑧      d.②④⑥⑦8.蛋白质、糖类、油脂是重要的营养物质。已知每克蛋白质、葡萄糖、油脂完全氧化时，分别约放出18kj、15.6 kj、39.3 kj的热量。产生相同热量时，消耗这三种物质的质量由大到小的顺序是：（    ）a.蛋白质、葡萄糖、油脂 b.蛋白质、油脂、葡萄糖c.葡萄糖、蛋白质、油脂d.油脂、蛋白质、葡萄糖9.（山西）化学影响着社会发展和我们的生活质量。以下分析不科学的是：（    ）a.过量使用化肥、农药会造成环境污染  b.人体缺碘会引起甲状腺肿大c.煤、石油、天然气是可再生能源    d.天然纤维和合成纤维可用燃烧法区别10.我国决定推广使用车用乙醇汽油，它是在汽油中加入适量的乙醇形成的混合燃料。下列叙述错误的是：（    ）a.使用乙醇汽油能减少有害气体的排放，是一种改善环境的清洁能源b.燃料中的乙醇可以通过粮食发酵或化工合成等方法制得c.乙醇汽油是一种新型的化合物    d.燃烧乙醇汽油可以减少对大气的污染，是因为它不含硫元素和氮元素11.（黑龙江）随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法中错误的是：a. 糖、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所需的      b.用聚氯乙烯塑料包装食品    c.人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血d.处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜等

12.铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施是（   ）

a 喝大量蒸馏水     b   喝大量盐水c 喝大量鸡蛋清   d   喝大量葡萄糖水13.（江西）阅读材料并回答问题：材料一：通过食醋中约含3%～5%的醋酸。醋酸的化学式为ch3cooh，在温度高于16.6℃时是一种无色液体，易溶于水。醋酸具有酸的性质。材料二：钙是人体中一种常量元素，人们每日必须摄入一定量的钙。动物骨头中含有磷酸钙，但磷酸钙难溶于水，却能跟酸反应生成可溶性的钙盐。⑴在10℃时，醋酸的状态是               ；、⑵生活中能否用铝制品来盛放食醋？           ，原因是              ；⑶人们在熬骨头汤时，常常会加入少量食醋，这样做的理由是            。 14.趣味实验：烧不坏的手帕。用一块棉手帕（不要用合成纤维的），在盛有乙醇的体积分数微0%酒精溶液的烧杯中浸泡，待均匀湿透后取出。将浸泡透的手帕舒展开，用镊子夹住两角，在火焰上点燃，如右图。当火焰熄灭后，手帕将完好无损。请你用所学的知识来解释其原因。15.（山西）人体所需的六大营养素中的油脂，来源于            等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水的ph       7。用肥皂水洗衣服泡沫很多时，所用的水属于       （填硬水或软水）。当衣服沾上油污时可用汽油除去，原因是：                           。