房客不按照双方口头约定的方式缴纳房租属于违约，需要承担补交房租的违约责任。建议与房客进行协商处理，如果协商不成可以采取诉讼维权的方式解决。诉讼维权需要房东房产证，身份证，起诉状，去法院立案即可。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第四百六十九条 当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
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