办护照要指定去哪个国家吗

办护照时填写去哪个国家并不代表只能去那个国家。影响到出行的是属于签注。所以申请护照时可以随便填写哪个国家。若需要前往其他国家可以再次到出入境部门办理新的签注。
初次办理护照时候所签注国家并不是唯一可去
护照跟港澳通行证都属于出入境证件，只是作为一个证件并不限制只能前往一个地方。就好像港澳通行证一样，公民在申请办理港澳通行证时候可以选择前往香港签注、澳门签注或者可以同时申请香港以及澳门的签注。
护照初次办理是要求选定一个国家签注（并不是说一个护照只可以去一个国家，国家是以签注的形式登记在护照上面），若公民签注完成以后还是可以根据个人选择申请办理其他国家的签注就可以前往，并不是填写某个国家就只能到某个国家。
公民若需要前往其他国家可再次申请签注
公民在使用护照期间，若需要前往其他国家是可以再次申请签注。
因此，初次申请办理护照时候选择国家的签注并不代表该护照只可以去一个国家，公民有需要是可以申请别的国家签注而前往的。
护照不分国家，去不同的国家也不需要办不同的护照，只需要办不同的签证。
护照是持有者的国籍和身份证明，签证则是主权国家准许外国公民或者本国公民出入境或者经过国境的许可证明。
护照是一个国家的公民出入本国国境和到国外旅行或居留时，·由本国发给的一种证明该公民国籍和身份的合法证件。·护照（Passport）一词在英文中是口岸通行证的意思。也就是说，·护照是公民旅行通过各国国际口岸的一种通行证明。所以，世界上一些国家通常也颁发代替护照的通行证件。
签证（visa）是一个国家的主权机关在本国或外国公民所持的护照或其他旅行证件上的签注、盖印，以表示允许其出入本国国境或者经过国境的手续，也可以说是颁发给他们的一项签注式的证明。概括地说，签证是一个国家的出入境管理机构，对外国公民表示批准入境所签发的一种文件。
签证办理程序：
办理外国签证，无论是中国人办理外国签证，还是外国人办理其他国家签证，无论采取哪一种方式，是委托代办，还是自己直接办理，一般需要经过下列几个程序：
1、递交有效的护照。
2、递交与申请事由相关的各种证件，例如有关自己出生、婚姻状况、学历、工作经历等的证明。
3、填写并递交签证申请表格。签证不同，表格也不同，多数要用外文填写、同时提供本人照片。
4、前往国驻该国大使馆或领事馆官员会见。有的国家规定，凡移民申请者必须面谈后，才能决定；也有的国家规定，申请非移民签证也必须面谈。
5、大使馆或者领事馆，将填妥的各种签证申请表格和必要的证明材料，呈报国内主管部属门审查批准。有少数国家的使领馆有权直接发给签证，但仍须转报国内备案。
6、前往国家的主管部门进行必要的审核后，将审批意见通知驻该国使领馆。如果同意，即发给签证。如果拒绝，也会通知申请者。（对于拒签，使领馆方面也是不退签证费的）
7、缴纳签证费用。一般来说，递交签证申请的时候就要先缴纳费用，也有个别国家是签证申请成功的时候才收取费用。一般而言，移民签证费用略高，非移民签证费用略低。也有些国家和地区的签证是免费的。
法律依据：
《中华人民共和国护照法》
第二条　中华人民共和国护照是中华人民共和国公民出入国境和在国外证明国籍和身份的证件。
任何组织或者个人不得伪造、变造、转让、故意损毁或者非法扣押护照。
《中华人民共和国出境入境管理法》
第九条　中国公民出境入境，应当依法申请办理护照或者其他旅行证件。
中国公民前往其他国家或者地区，还需要取得前往国签证或者其他入境许可证明。但是，中国政府与其他国家政府签订互免签证协议或者公安部、外交部另有规定的除外。
中国公民以海员身份出境入境和在国外船舶上从事工作的，应当依法申请办理海员证。