小学科学四年级上册《食物在口腔里的变化》说课稿
开始：各位评委各位老师，大家下午好！ 今天我将要说课的课题是《食物在口腔里的变化》。
一、说教材
通过前面6节课的学习，学生充分认识了食物、食物的营养与人体健康之间的关系。吃进去的食物在人体内还会经过一系列的变化，转化成养料和能量供人体吸收，这个过程叫消化，承担消化工作的器官叫消化器官。本节课要研究食物在消化第一站——口腔中的变化。
聚焦板块通过回忆一天的食物，并思考“吃下去的食物发生了哪些变化？”引出学生对消化器官的探究。
探索板块分两大活动，活动一主要通过观察食物从进入口腔到被咽下去之前的变化，了解口腔的初步消化功能，并体验牙齿、唾液的作用。活动二主要通过角色扮演游戏，了解口腔内牙齿、舌头和唾液的协调作用。
通过探索活动后的研讨，学生可以认识到食物在口腔的初步消化，以及口腔各器官的功能，并进一步理解口腔的消化对整个消化的重要性。
二、学情分析
学生对食物在口腔的变化已经有了一定的认识：食物被咬碎、嚼烂等，也有一部分学生知道口腔里牙齿的类型和作用，但是对食物的变化更多的是一种感觉，真正细致的观察很少，对食物中看不见的变化更是了解不多，口腔内唾液的作用也容易被忽略。
三、 说教学目标
科学概念目标
1.食物在口腔里会经历初步的消化过程。
2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。 3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。
科学探究目标
1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状的特点、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。
2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。
3.能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自己的原有观念进行补充或修正。
科学态度目标
1.能够认真细致地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。 2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。 科学、技术、社会与环境目标
体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
四、 说教学重难点
重点：观察食物在口腔的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。 难点：了解唾液对食物消化的作用
五、 说教法
下面，为了讲清重点、难点，使学生能达到本节设定的教学目标，我再从教法和学法上谈谈：
基于本节课的特点：我采用由浅入深，由简单到复杂，由已知到未知，循序渐进的顺序，重点运用探究式、互动式的方法去教学，逐步使学生学会掌握概念的一个系统模式。
1、其中探究式教学法，首先是根据目标去创设疑问，再引导学生观察实验，操作实验，并且在实验的过程中去思考，去引出新概念，最后归纳总结。设疑 —观察（实验）—思考—总结—应用。
2、而互动式教学法体现在整节课堂中，例如在教师的讲解过程中，有学生的猜想、讨论和回答，在学生的实验过程中有教师的指导、答疑等。师生之间不停地进行“信息”交流，会使课堂气氛变得活跃，有助于学生注意力的集中和学习积极性的提高，也有助于教师及时得
到反馈，改进教学方法。
3、本节课还采用了复习、归纳、阅读、讲解、讨论相结合的教学方法，对学生进行多种能力的培养和训练，提高学生的素质。（理论性的知识：联系实际→进行思考→实验探究→分析讨论→得出结论→联系实际→发挥想象→提高兴趣。）
六、 说学法
我们常说：“现代的文盲不是不识字的人，而是没有掌握学习方法的人”，因而在教学中要特别重视学法的指导。我们知道学生学习的过程实际上就是学生主动获取、整理、贮存、运用知识和获得学习能力的过程，因此，我觉得在教学中，指导学生学习时，应尽量避免单纯地、直露地向学生灌输某种学习方法。而在本节课的教学中，我主要渗透以下几个方面的学法指导：
1、培养学生学会通过实验、观察获取相关知识，并得出科学结论的探究式学习方法。
2、指导学生以实际生活的经验和对教材的阅读，从中归纳出，调动学生思维的积极性，使学生学会自主学习的方法。
3、利用学生分组实验和小组讨论，使学生在沟通中创新，在交流中发展，最大程度的发挥合作学习的作用。
七、 说教学过程
我来具体谈一谈这一堂课的教学过程：
（一）、聚焦：揭示课题（预设5分钟） 1.动态出示食物图片，提问：今天你吃了什么？ 学生回答吃的各种食物
2.提问：吃下去的食物发生了哪些变化？ 预设：变成了营养、变成黏糊糊的等
3.食物变成我们身体需要的养料和能量需要经过消化器官的消化，在消化过
程中它会发生怎么样的变化呢？让我们先来了解食物消化的第一站——口腔
4.揭示课题：食物在口腔里的变化（板书） （二）、探索：
活动一：饼干在口腔里的变化（预设20分钟）
[材料准备：每人一块饼干、2人一面镜子、学生活动手册，碘酒、口腔模型]
1.猜一猜：饼干在口腔里会发生哪些变化呢？ 学生根据以往的经验，作出猜测
2.学生咀嚼饼干但不能吞咽，相互合作，观察对方口腔内的变化，并通过镜子观察自己口腔内饼干的变化。（或视频演示）
3.描述并记录饼干在口腔中的变化。 4.研讨：食物在口腔中发生了什么变化？
1学生分享观察到的现象 ○2小结： ○
干的一整块——变碎变湿——糊状更软
4.饼干含有的营养物质是糖类（淀粉），咀嚼后淀粉含量是否发生变化呢？
1请出小助手：碘酒，说说碘酒可以怎么帮忙？ ○
2三个不同咀嚼程度的饼干，分别滴上两滴碘酒，观察并交流现象。 ○
3想一想：这个现象说明了什么？ ○
（颜色越深，淀粉含量越多，颜色越浅，淀粉含量越少，咀嚼后饼干中的淀粉含量变少了。）
4思考：是谁把淀粉变没了？预设：牙齿嚼没了、唾液化掉了等。 ○
5演示实验：唾液和清水的对比实验（视频，机动，可作为课后拓展） ○
5.口腔里有什么？
1介绍口腔内的结构：牙齿、舌头、分泌的唾液。 ○
学生用镜子观察口腔内的结构。
2观察牙齿的形状，并根据形状分类 ○
同伴互助：根据形状分类，数一数相同类别的牙齿的分布及数量
3介绍不同形状牙齿的作用 ○
活动二：角色扮演：模拟食物在口腔的消化过程（预设10分钟） [材料准备：门齿、犬齿形状的卡纸片，小纸箱（模拟臼齿），吹鼓的塑料袋（模拟舌头），食物模型]
1.出示模拟材料，说一说模拟材料的特点，以及操作要求。 教师可以适当的提出问题，如：
1不同的牙齿咬食物时，有什么特点？ ○
2口腔内的食物是怎么运输的？ ○
3上下牙齿咬合时有什么特点？ ○
2.学生分两个大组进行角色扮演游戏，体验牙齿、舌头、唾液在口腔消化中发挥的作用。
3.研讨：
1学生分享游戏中的发现 ○
小结：门齿切断食物，犬齿撕碎食物，臼齿磨碎、咀嚼食物，舌头运输食物等。
（三）、拓展：狼吞虎咽还是细嚼慢咽？（预设5分钟） 1.出示一个馒头，说一说馒头在口腔中会发生什么变化？ 2.如果还没有变成湿润的糊状就吞下去了，可能会怎样呢？ 3.辩论：狼吞虎咽好，还是细嚼慢咽好？说说理由
小结：口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自不同的作用，如果没有在口腔做好初步消化，将不利于身体健康。
4.知识讲解：保护牙齿的意义。
5.拓展实验：唾液对淀粉的消化作用（机动）
八、板书设计：
一个好的板书，可以使人一目了然，清晰易懂。
7.食物在口腔里的变化
饼干： 门齿 切 干的一整块 牙齿 臼齿 磨 变碎变湿 犬齿 撕 糊状变软 唾液 润湿、消化淀粉 舌头 搅拌、运输
以上是我对《食物在口腔里的变化》这节课的说课。
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