汉中市香橼生产现状及产业发展对策

农经透视ＮＯＮＧ　ＪＩＮＧ　ＴＯＵ　ＳＨＩ　汉中市香橼生产现状及产业发展对策张党省，张建军（汉中职业技术学院，陕西 汉中 723000）摘　要：结合陕南汉中市香橼生产现状和产业发展优势，针对汉中市香橼生产发展缺乏长期规划、科技支撑力量薄弱、药材品种市场相对混乱、产业链条较短等制约香橼产业发展的主要因素，提出政府主导产业布局、整合力量组建研发队伍、科技引领建好示范基地、延长产业链开发系列产品以及培育开拓市场形成名优品牌等产业化发展对策。关键词：香橼产业；现状；对策；汉中市一、汉中市香橼生产现状（一）栽培品种较单一，规模发展有潜力通过电话咨询、实地走访、抽样调查、查阅资料等方式，对陕西省汉中市9县2区的香橼栽培品种和数量进行了初步统计。调查显示，截至2019年4月，在汉中市共发现2个香橼优势品种——构椽和香圆，1个变种——佛手。其中，佛手零星栽植，用于庭院观赏，数量不足300株；香圆只有少数农户栽种，除零星分布以外，在洋县、城固和南郑等县区小规模栽植共计不足27.333 hm2。栽植规模和发展趋势最好的是构椽，我们统称为香橼，洋县栽植面积0.087万hm2，南郑栽植面积346.667 hm2，城固栽植面积466.667 hm2，西乡栽植面积273.333 hm2，勉县栽植面积293.333 hm2，其他县区没有较大规模。汉中市香橼栽培总面积2 400 hm2，其中结果树827 hm2，2016年后栽植的尚未结果。农户种植香橼平均667 m2收益5 700余元（调查访谈数据）。（二）播种繁殖周期长，栽培科技含量低汉中市香橼主要通过播种繁殖，部分县区引进的是半年生苗木，种质主要来源于广西、四川、重庆、云南等省区市。种植场地以坡地、半山腰为主，水田栽植很少。由于香橼苗期生长时间过长，一般5 a 以上才开始挂果，所以部分农户在1～3年生苗木行间套种了黄豆等作物。由于缺乏技术人员的指导，香橼生产田间管理粗放、产量较低，农户生产热情不高[1]。（三）加工技术较原始，产业链条需延长汉中市农户生产的香橼果基本上采河南农业　２０１９年第１１期（中）８ＨＥＮＡＮＮＯＮＧＹＥ取了统一的加工销售模式。待果实成熟收获后，一般经过开口晾晒→收集→卖给中间商→药材公司或药品生产企业。农户从栽培、管理到最后收获，基本上没有加工，也没有系列产品，目前还没有形成产业，仅仅通过出售原料换取劳动力报酬。二、汉中市香橼产业发展优势（一）生态气候条件适宜汉中市虽然地处长江以北，但是南有巴山、北有秦岭，属于亚热带季风气候，冬暖夏凉，受冷空气影响小，年均气温14 ℃。东西走向的谷地，有利于暖湿气流进入，降水较多，年均1 000 mm左右，素有“西北小江南”之美称。自古以来，汉中市土地肥沃、物产丰富、人民勤劳，享有“秦巴聚宝盆”的美誉，其独特的土壤、气候条件适合香橼生长发育。（二）产业发展基础深厚汉中市经济以农业为基础，中药材和林果为汉中市特色经济。汉中市农业人口250万，除部分外出务工，其余一半以上从事农业生产经营活动。辐射全国的“秦巴天然药谷”交易平台初步建成，天麻、山茱萸、杜仲等道地药材“汉八味”已经小有名气。汉中人从事药材生产的历史和习惯由来已久，直接或间接从事药材生产达12万余人，以城固、洋县、西乡等地为主，在中药材种植方面拥有成熟的技术和丰富的经验。以洋县为例，目前从事香橼栽培的农户近1 800户，集中在马畅、白石、关地一带[2]。（三）精深加工实力雄厚汉中市医药工业企业17家，其中中药制药企业11家，已建成或者在建的GMP生产线25条。汉江药业、汉王药业、陕西医药控股集团生物制品有限公司、陕西白云制药有限公司等龙头企业实力雄厚，每年生产加工中药材6万t，产值8亿元。汉中有名的食品保健品生产加工企业有300多家，可以用于香橼果系列产品的生产与加工。（四）销售流通优势明显汉中市西连甘陇、东出荆襄、南下四川、北上关中，为沟通西南、西北、通往东南的要道；具有“北依南托”和“三圈交汇”的地理优势，即北依新欧亚大陆桥经济带，南托汉江、成渝经济圈，处在关中经济带、成渝江汉经济圈的交汇中；高铁、高速、民航快速发展，一般国内客运、货运朝发夕至。汉中市发展香橼产业，生产、加工、销售、流通等环节都没有障碍。三、汉中市香橼产业发展存在问题（一）生产发展缺乏长期规划2015年以前，汉中市农户种植香橼，都是根据市场需求，在生存压力驱动下自发栽种，没有计划，没有发展目标，没有规模。在没有经过科学规范引种试验、良种选育的前提下，盲目从重庆、江浙、云南等地引进种子或者实生苗木，经过多年栽植后，发现树木形态和果实品质产量都比较差，当地许多药农被迫将树木砍掉，有的将其作为砧木嫁接成柑橘。2016年以后，根据国家战略安排，汉中市各地陆续开展精准扶贫，紧接着实施大众创业、万众创新，在此背景下，催发汉中市香橼生产扩张。一是因香橼收购市场出现转机，香橼果单价上升至10元/kg；二是香橼树比较容易栽植、管理粗放，没有栽培技术的普通农户也容易栽植成功；三是乡村扶贫开发工程需要寻找项目，村干部、驻村第一书记向本地农户推广发展香橼种植，期望增加农民收入。因此，在一系列有利条件的刺激下，香橼栽培面积成倍增长，出现了规模化香橼生产基地。对此笔者有些担心，其一因为香橼不是大众药材，药品市场对其消化有限；其二因为香橼在汉中市不是主产区，品质和药效需要进一步研究鉴定。香橼本身生长周期长，仅凭热情盲目扩大生产，一旦出现问题给种植户带来损失，后果难以及时弥补。（二）香橼科技支撑力量薄弱汉中市是中国最北缘柑橘生产基地，柑橘栽植面积约3.333万hm2。从分类上讲，香橼与柑橘同宗同源，所以汉中市农户基本上是用栽培管理柑橘的方式方法栽植香橼，香橼产量低下、品质不高。实际是香橼栽培与柑橘有许多不同，不论繁殖、水肥管理，还是修剪、病虫害防治都不尽相同。汉中市本地从事香橼科学研究的力量基本没有，一般的农业科技人员甚至不能科学鉴定构椽和香圆，更不要说科学栽培管理、有效成分鉴定、产品应用开发及深加工。汉中市各县区虽设有各级农技推广等技术部门，但由于人员较少、经费不足、果园分散，难以在果树生产的关键季节进行现场培训指导[3]。（三）药材品种市场相对混乱市场上流通的香椽药材均为薄片状，很难从外观上鉴别品种，与伪品小袖子、柠檬、积壳等也很难区分，导致市场上真伪药材混乱应用。从正规的大型饮片厂收集到的有些样品也混入了同属的植物积壳、佛手等[3]。受利益驱动，汉中市市场上香橼药材混入许多其他成分，使其药效得不到保证，导致汉中香橼口碑下降，生产发展受阻。四、汉中市香橼产业发展对策（一）政府主导布局产业发展香橼为汉中市新兴产业，新兴产业发展布局必须建立在“政府主导”基础上，体现在香橼生产上需注意2个方面，一是香橼生产过程标准化、生产基地规范化和规模化。要充分利用政府影响力，协调技术、资金、人才聚集，合力推动汉中香橼从引种、育种、栽培、管理、加工和示范地等方面建立标准，适度控制发展规模，提高产品质量。二是在创造良好的政策环境与构建优良的服务平台上，为种植户在土地集约化、生产补贴、技术培训、“政府+农户+合作社”生产经营模式和“互联网+销售”模式等方面发挥政府的主导作用。“政府主导”质量决定着汉中市香橼产业的发展前景，服务水平直接关联着产业链的形成与产业聚集程度以及企业能否享受到空间聚集的好处。（二）整合力量组建研发队伍以汉中市农科所、汉中市农技中心、汉中植物研究所、陕西理工大学和汉中职业技术学院等单位为技术支撑，联合汉江药业、汉王药业、生物制品研究所、陕西白云制药有限公司等汉中实体药企，精选各单位科研人员组成香橼研发队伍。由各县区农技员、科技特派员、三区人才等组成应用推广队伍，将科研成果和标准规范在各县栽培区实行科学推广。（三）科技引领建好品种培育及栽培示范基地各地都在发展香橼，市场竞争将愈加激烈。曹伟刚等[2]认为汉中市果树生产需要解决2个问题：一是果树品种要选择优良的；二是栽培技术要先进，如地膜覆盖、套袋等新技术的应用。切实抓好绿色、无公害这一发展趋势生产出真正无公害的果品，才能在今后的市场竞争中处于不败之地。因此，结合汉中市香橼生产实际，需要通过科技引领建设汉中香橼品种培育示范基地。一是通过引进外地优质香橼品种在汉中市进行栽培试验；二是对汉中市优质香橼品种进行选育试验；三是利用引种表现良好的品种与本地的优质香橼品种进行杂交选育。通过选育，研制出适合汉中市栽培的优势品种。汉中科技人员需要在前ＮＯＮＧ　ＪＩＮＧ　ＴＯＵ　ＳＨＩ　农经透视人的经验和成果基础上，结合当地实际进一步研究，尽快建好汉中市香橼优良品种快繁及栽培管理示范基地。（四）延长产业链条开发系列产品香橼饮料的生产技术和工艺基本成熟。靖江市以供销合作社所属的亿博香橡专业合作社、江苏省靖江市南洋食品有限公司与江苏省农科院合作攻关果汁提取技术，联合上海食品研究所研制果汁配方，经过前期艰苦的工作，2012年底首批2万瓶易拉罐装香橡饮料成功下线，并亮相城乡超市，获得消费者青睐。因此，汉中香橼可以按照循序渐进的方式开发产品深加工技术，前期以开发香橼果汁饮料、香橼蜜茶、香橼果酒、果脯、蜜饯和果酱等产品为主。产生效益后，第2期开发罐头、悬浮果汁、浓缩果汁、果胶及精油、香料等附加值较高的产品。（五）培育开拓市场形成名优品牌一是要综合利用各种平台，结合汉中“三市”建设、汉中最美油菜花节、一年一度的城固柑橘节等重要节点，宣传汉中香橼，积极培育地方市场；二是要开拓周边市场，与中国中药材四大药都——安徽亳州中药材交易中心、河南省禹州中药材专业市场、成都市荷花池药材专业市场、河北省安国中药材专业市场开展合作交流，拓展香橼销路。随着未来汉中香橼产量、品质的大幅提升，需要未雨绸缪，尽早布局安排专人开拓东南亚、非洲的市场，争取把汉中香橼品牌做到省内著名、国内出名、国际有名，全面展现汉中市农业、药业品牌和特色。参考文献：[1]尹伟，宋祖荣，刘金旗，等.香椽化学成分研究[J].中药材，2015（10）：2091-2094.[2]曹伟刚，高文，廖孝忠.陕西汉中果业发展的现状、问题与对策分析[J].陕西农业科学，2012（5）：233-235.[3]朱景宁，毛淑杰，李先端.中药材香椽药材品种资源及市场现状调查报告[J].中药材，2006（7）：653-655.河南农业　２０１９年第１１期（中）ＨＥＮＡＮＮＯＮＧＹＥ９