家政服务专业高职教育培养目标研究

教育探索　家政服务专　业高　职教育培养目标研究　张俊卢霞聂麟懿　（重庆城市管理职业学院，重庆沙坪坝４０１３３１）　中图分类号：Ｇ４２０文献标识码：Ａ文章编码：１００３—２７３８（２０１３）Ｏｌ一０３０３—０２　摘要：随着社会经济发展和人民生活水平的提高，家政服务已成为服务业的重要组成部分，高等职业教育中的家政服务专业，如何顺应新的形势，针　对社会需求，确定培养目标，已成为当前一个重要课题。　关键词：家政服务专业；培养目标；研究　随着社会经济发展和人民生活水平的提高，家政服务已成为服　教学活动总学时的三分之一以上。　务业的重要组成部分，对于增加就业、改善民生、扩大内需、调整产　（三）基本培养模式。　业结构具有积极的现实意义。　２０１０年９月１日，国务院常务会议专门　本专业在培养计划的制定上，以大力推行工学结合、突出实践能　研究部署发展家庭服务业的政策措施，随后国务院办公厅下发了《关　力培养为指导思想，围绕家政服务专业人才培养的目标，根据岗位的　于发展家庭服务业的指导意见》，分别就家庭服务业规划统筹、市场　具体要求来组织教学，并依据教学单元任务要求，组织校内实训及校　秩序、服务培训、权益保护、财税扶持等方面提出了明确要求，并建　外企业实践。在校外实习实践中，引导企业积极吸收学生专业实训和　立了发展家庭服务业促进就业部际联席会议制度。作为高等职业教育　顶岗实习，使学生在企业实习期间能得到良好的指导，以强化校企联　中的家政服务专业，如何顺应新的形势，针对社会需求，确定培养目　合培养、工学结合的教学模式。　标，已成为当前一个重要课题。　（四）招生对象与学制。　家政服务专业作为一个新兴专业，其培养目标是制定人才培养方　本专业招收高中毕业生及同等学历者，基本学制为３年。　案、建立课程体系、开发课程标准、评估教学效果的标准。研究家政　（五）毕业生的质量标准。　服务专业培养目标是专业教学中非常重要的环节。　１．学业成绩。各门课程达到合格标准或达￣Ｕ１３５学分，其中包括公　一、了解社会需求，是制定家政专业培养目标的前提　选课８学分。　重庆城市管理职业学院家政服务专业早在２００２年开始创办，属国　２．素质拓展。获得重庆城市管理职业学院大学生素质拓展证书，　内最早创办家政服务专业的院校之一，该校为探讨家政服务高职教育　并修满６学分。　培养目标，先后对２００８、２００９、２０ｉ０－－届家政服务专业学生就业实习　３．社会实践。获得社会实践学分至少６学分。　及重庆市家政协会会员单位等用人单位开展了广泛的调研，认为社会　４．职业技能。获得《家政服务员》（中级）、《公共营养师》　对家政专业毕业生有以下几方面需求：　（四级）、《育婴师》职业资格证书至少一种。　（一）对家政服务范围有新要求。随着人们生活水平的提高，家　５．职业态度。具备诚信、吃苦、踏实、敬业的职业态度及团队合　政服务从家庭保洁、照料老人、管教孩子等家政服务，拓展到一些特　作意识。　殊的家政服务，如中高级育婴师、养老护理员、病老陪护等，目前市　６．人文素养。善沟通，懂交流技巧。　场远远不能满足需求。　７．其他证书。获得重庆市高等学校计算机（非计算机专业）等级　（二）对家政服务专业的人员要求由满足基本需求向精细化、　考试一级（含一级）以上证书或微软认证考级证书，国家高等学校英　专业化发展。目前大部分从业人员没有受过正规家政服务培训，职业　语应用能力考试Ｂ级（含Ｂ级）以上证书。　素质、服务意识以及管理水平较低，８５％年龄在４５岁以上，８７％学历在　（六）毕业生就业岗位。　初中水平或以下。经过专门训练的高等职业院校学生进入家政行业，　Ｌ家政服务公司高级家政服务人员、高级管家、家艺师；　为家政行业注入了一股新鲜活力。高素质、具备专业高技能的家政服　２．家政服务公司行政管理人员；　务、管理一线人员供不应求。２０１２年我校家政专业专场招聘会仅３０％的　３．社区服务中心营养咨询、家庭护理人员；　用人单位聘用到了合适的人选。　４．育婴房、托儿所、早教公司等幼教机构的营养、育婴、早教及　（三）对毕业学生的素质要求进一步提高。在调研中发现，尽管　婴幼儿护理人员；　家政专业用人单位规模、性质有所差异，岗位有所不同，但都有共同　５．健身机构、美容会所、健康中心营养咨询人员；　的用人要求，即不仅具备扎实的基础知识，更应具备熟练的专业技能　６．健康管理公司健康咨询、健康管理人员；　和高尚的职业素质。因此，用人单位希望学校加强职业规划教育、实　７．营养产品推广人员。　践操作技能、心理学、人际关系沟通等课程的教学。同时，用人单位　三、家政服务高职教育主要培养目标　希望增强学生对职业认同感教育，帮助学生树立正确的就业观和择业　（一）基本素质方面。　观。　Ｉ．思想道德素质。掌握马克思主义的科学世界观和方法论，能运　二、家政服务专业高职教育的定位　用马克思主义的立场、观点、方法分析和认识现实问题，逐步树立正　（一）培养目标。本专业培养拥护党的基本路线，适应社会主义　确的世界观、人生观、价值观、道德观和法制观；具备良好的职业素　市场经济需要，德、智、体、美等方面全面发展，满足城市建设、管　质，实现德智体美全面发展。　理和服务一线需要，具备营养学、护理学、心理学、管理学等相关家　２．文化素质。能应用语言文字清晰地进行信息、思想、感情的　政知识，熟练掌握膳食营养、人群护理、家政管理等基本技能和相关　传递、表达和交流；具有文学艺术美学修养；能够正确认识和分析当　政策法规，面向家庭、医疗服务机构、社会福利机构、幼儿园、学校　今时代有关问题；具有现代社会学、家政学、健康学、营养学、心理　和企业等领域，从事家庭服务与管理、营养咨询与指导等工作的高素　学、管理学知识，能够正确认识和分析家庭问题；具有服务意识。　质技能型专门人才。　３．业务素质。能够从物质生活、文化生活、情感伦理、社会交　（二）制定培养目标所遵循的原则。　往、健康管理等各个方面为高端家庭提供有效的服务与管理，营造　１．突出应用性。家政服务专业高职人才的培养，应以突出应用技　“健康、时尚、环保”的生活氛围，提高服务家庭的生活质量。　术为主，以实践性教学环节为中心　加强本学科的新理论、新技术和　４．身心素质。身心健康，人格健全，具有完整的生理、心理状态　新管理方法的教育。　和较强的社会适应能力；具备体育卫生和运动保健素养；树立自觉锻　２．注重针对性。为了体现家政服务高职办学特色，根据行业专业　炼、终生锻炼身体的意识；体魄良好，体能达到规定标准。　需要，以技术理论学习和实践运用为核心，有针对性地精选职业核心　（二）公共通用知识方面。　课，建立核心课程体系，优化课程组合，精选教学内容。　１．英语应用能力。具备实用英语听说、阅读、翻译、写作和自主　３．强调实践性。课程设置中突出实践性、应用性，在实践教学过　学习能力。　程中，着重培养学生的动手能力。在课时安排上，实践教学环节应占　２．计算机应用能力。具备熟练应用计算机操作系统及利用计算机　时代报告２０１３年１月下ｌ　３０３　教育探索　……　书面纠正反馈的效用研究　张凯玲　（中国海洋大学外国语学院，山东青岛２６６１００）　中图分类号：ＢＯ一０文献标识码：Ａ文章编号：１００３—２７３８（２０１３）０１—０３０４—０２　种有效方式，对于学生写作能力的提升起着至关重要的作用。本文介绍书面纠正反馈的概念，阐述反馈的理论来源，探讨不同类型反馈的效用，以期对国　内二语写作教学与研究提供启示。　关键词：书面纠正反馈；效用；研究　摘要：近年来，在二语习得领域中，国外掌者对书面纠正反馈效用进行了大量研究，得出了不同结论。源自教师蝌面反馈，作为师生课堂互动的一　写作，作为一种必要的技能，在二语习得中起着至关重要的作　用。就二语学习者而言，其习作中会频繁出现各类语言错误，这就需　要教师为其提供及时、准确的错误纠正。教师反馈，作为错误纠正的　种重要形式，能够积极有效地促进学习者语言水平的提高。自上世　纪６０年代以来，反馈一直是二语教学与研究的焦点。研究人员对反馈　的效用与反馈类型进行了广泛的研究，取得了探索性的成果，对二语　一息（ＤａｙｉＳ，１９９８）。Ｋｅｈ认为，“反馈是读者为作者提供修改信息　的一种信息输入”（Ｋｅｈ，１９９０：２９４）。Ｓｃｈａｃｈｔｅｒ（１９９１）认为纠正　反馈，也可称为消极证据，消极反馈，指错误的鉴别和正确信息的提　供。他们是应用于不同领域的不同术语。基于Ｓｃｈａｃｔｅｒ的观点，“纠　正反馈是应用于语言教学领域的术语，消极反馈和消极证据分别应用　于认知心理学和语言习得领域”（Ｓｃｈａｃｔｅｒ，１９９１：ＰＰ．８９—１０２）。　写作教学和实践具有一定的启示。　一二、书面纠正反馈的理论依据　１．注意理论。　注意被视为输出假说的一个核心元素。在语言输出的过程中，当　通常来说，针对学习者学习任务的表现情况所给予的信息被称作　反馈。反馈中包含两个因素：纠正和评价。纠正是通过阐述、引导和　学习者意识到无法表达其本意时，注意就随之发生。教师书面反馈是　重复的方式为学生提供错误修改建议。评价是对学习者任务完成情况　教师为学生作文提供错误纠正和评论的信息表达。当学生接受来自教　　的评论。反馈为学习者指出了写作中的错误出处，并为其提供正确信　师的反馈信息时，会将其二语输出与来自教师的纠正信息进行比较，、书面纠正反馈的概念　（转下页）　（接上页）　网络搜集信息、处理信息的能力。　备的科学、文化、身心、素养等方面的基础知识，重视培育学生的人文　３．语文应用能力。具备较强的口语交际、阅读、书面语言表达能　素养和科学素养，主要包括英语模块、人文模块和“两课”模块；专　力，会常用应用文体的写作。　业模块中的通用技术课程覆盖该专业对应职业岗位群需要的最基本、　（三）专业基本技能方面。　最主要的知识，教学上侧重于原理和方法的讲授，如现代家政概论、　１．家庭日常护理技能。具备一定的家庭护理技术，能够为家庭成　现代社交礼仪、社区营养学等，专业模块中的职业核心课程不仅仅是　员（婴幼儿、孕妇、产妇、老人）提供日常护理。　理论的学习，同时还强调培养学生的动手能力、操作技能，以满足家　２．家庭日常教育技能。能够运用各种教育学知识，为服务家庭提　政服务第一线应用人才的实际需要，其中包括家庭护理技术、婴幼儿　供幼儿教育服务与咨询。　保育与教育、家庭生活技艺等课程；选修模块是按照职业市场的需　３．家庭美化技能。能够美化居家环境，为家庭的居家美化提供咨　求，让其接受本专业不同职业岗位的专项培训，做到学以致用。　询与服务。　２．根据课程特点采用分阶段集中授课模式。在教学组织上，根据　４．营养配餐技能。能够根据人的生命周期及身体状况为不同人群　专业课程特点，改变传统的整学期拉通式教学模式，将操作技能性强　制定营养膳食计划。　的课程采用分阶段集中授课教学模式，如婴幼儿保育与教育、家庭护　５．家务操持技能。能够独立完成家务操持的各项技能，包括衣物　理技术、家庭生活技艺、家庭中西餐制作等课程用８周左右的时间进行　的清洁熨烫保养、宠物饲养、植物护养、家庭娱乐活动安排。　集中排课、集中训练、提高学习效率。　（四）综合应用能力方面。　３．有效落实双证书制度。自２０１１年来，我院积极推进教学模式改　１．营养咨询与宣教的能力。能够综合运用现代营养学、社会学、　革，实施了三学期制（４周）。在落实双证书制度上，利用我校的三学　心理学等知识为公众提供营养咨询服务，能够从事营养宣教等工作。　期制将营养师、育婴师等职业资格考前培训纳入第三学期日常教学之　２．社区及家庭的管理能力。能够运用家政及人力资源管理知识，　中，提高学生的职业资格证书通过率。　为家庭日常生活提供有效管理。　（三）加强实践性教学环节。加强实践教学，首先要逐步建立完　３．家政服务能力。能够熟练运用家政知识为社会大众提供高端家　善的符合家政专业的实践教学体系，按照学生的认知规律，将实践教　政服务。　学活动的各环节——认知实习、实训、社会实践、专业实习、顶岗实　４．特殊人群护理照护能力。能够熟练运用各种护理知识技能为特　习等，组成一个贯穿于学生学习全过程的实践教学体系。其次是进一　殊人群提供护理服务。　步规范实践教学管理制度，制定实习实训大纲，开发实训项目手册，　四、围绕培养目标，进一步明确家政服务专业高职教育　明确实习指导教师，落实实习实训考核办法。三是加强实践教学师资　队伍建设，配齐配强实验（实训）室的指导教师、技术人员，定期选　方向　（一）进一步研究人才培养方案的科学性，树立市场为导的教学　派教师到家政行业参加实际锻炼，鼓励教授、专业带头人等高级专业　理念。目前的人才培养方案虽然写明了培养目标，但课程设置及要求　技术职称人员参与实践教学的指导工作。四是建立完善校内外实践教　方面还需要进一步完善，这就要求我们首先建立“一切以市场需求为　学基地，开放育婴实训室、老年护理实训室、家居模拟等校内实训　中心，市场标准就是我们的育人标准”的人才培养理念，把学生培养　室，让学生有更多的时间进行专业操作技能训练，同时建设高质量稳　成为理念先进、文化扎实、技能过硬、专项能力突出，能够适应现代　定的校外实习（实训）基地，在校内学习理论的同时，集中安排学生　　家政服务与管理要求的高素质人才，并将此理念渗透到课程设置、教　到家政行业进行分阶段见习和实习。学管理、学生管理等方面。　（二）进一步研究课程体系，实施分阶段集中教学模式。　１．围绕培养目标，进一步研究课程体系。围绕培养目标，将家政　参考文献：　［１］邓彦君．高职院校人才培养目标定位初探［Ｊ］．中国成人教育，２００８。　［２］丁书杰，赵炳富．高职家政服务专业课程设置的研究［Ｊ】中国科教创新导刊２０１０。　服务专业课程体系分为通识教育平台、专业模块（通用技术课程和职　作者简介：张俊（１９７５一），女，重庆涪陵人，高校讲师，重庆城市管理　职业学院健康管理系副主任，主要从事教学管理、医学教育研究。　业核心课程）及选修模块三大块。通识教育为学生提供大学生必须具　３０４　Ｉ时代报告２ｏ１３年１月下