金陵饭店多元化经营战略分析

成都理工大学旅游与城乡规划学院

旅游企业战略管理

结业论文

金陵饭店多元化经营战略分析

作者姓名：郝璐

学号：201001070226

专业：旅游管理

班级：2班

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指导老师：马治鸾

摘 要

多元化经营是企业发展过程中的重要策略选择，但是近年来许多企业因实施多元化经营而使其面临诸多困境，因此，正确和实施多元化经营战略显得尤为重要。本文主要通过对金陵饭店的多元化经营战略分析，深入分析企业实施多元化经营战略的重要性，为旅游上市公司顺利开展多元化经营探寻较为合理的路径。

关键词：旅游上市公司 多元化经营 战略 分析

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目 录

第1章：金陵饭店企业概况.................................1 1.1 酒店简介.............................................1 1.2 酒店荣誉.............................................1 1.3 酒店历史.............................................1 1.4 连锁酒店.............................................2

第2章：金陵饭店多元化经营主要战略........................3 2.1 资本运作战略.........................................3

2.1.1 充分利用政策优势，推行上市战略.....................3 2.1.2 积极发挥上市优势，实行企业扩张.....................3 2.1.3 分散投资，稳定经营的战略趋势.......................3 2.2 人力资源战略.........................................3 2.3 文化建设战略.........................................3

2.3.1 精神文化层——科学打造企业核心价值观...............4 2.3.2 制度文化层——出色的服务质量管理制度...............4

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2.4 经营管理战略.........................................5 2.4.1成本控制............................................5 2.4.2 服务质量控制........................................5

第3章：金陵饭店多元化经营战略主要策略探析.................6 3.1 企业文化的统一和强化..................................6

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3.2 持续创新的管理模式...................................7 3.3 创新的经营理念.......................................7 3.4 企业扩张模式发展途径.................................7 第4章：主要结论及启发....................................8 4.1 结论.................................................8 4.2 启发.................................................8

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第一章：金陵饭店企业概况

1.1 酒店简介：

南京金陵饭店集团有限公司下属的金陵饭店位于南京市鼓楼区汉中路2号，新街口商圈地带，是江苏省首家五星级酒店，是国有独资企业。先后荣获“全国最佳五星级饭店”、“2002年全国质量管理先进企业”、“中国饭店业民族品牌先锋”、“中国最佳商务酒店”、“中国十大最受欢迎酒店”等称号。曾多次成功接待党和国家领导人及德国前总理科尔、美国前总统老布什等。拥有豪华舒适的600间客房以及多种空间的会议场所，并与全球500强企业、国内大公司、世界著名旅行代理商建立了密切合作关系，拥有南京地区最大份额的境外客源市场，商务客人比例高达95%以上。

1.2 酒店荣誉：

金陵饭店是曾经的南京第一高楼，南京的标志性建筑。 金陵饭店曾经的荣誉： 中国第一高楼；

中国第一家由中国人自己管理的大型现代化酒店； 中国第一个高层旋转餐厅； 中国第一部高速电梯； 中国第一个高楼直升机停机坪。

1.3 酒店历史：

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1978年，新加坡华商陶欣伯想在家乡南京建造一家涉外旅游饭店，在他的全力推动下，1979年3月，金陵饭店破土动工。

1983年3月，金陵饭店试营业。

1983年10月开业的金陵饭店凭借37层、110米的高度，稳坐“中国第一高楼”的交椅。1983年4月，日本《朝日新闻》报道：“金陵饭店能否获得成功，将是中国整个饭店行业能否现代化的试金石。”英国、加拿大等国和港澳地区的媒体也对金陵饭店建设和开业做了大量报道。“作为南京乃至中国的地标建筑之一，上世纪80年代初，金陵饭店在境外媒体上的曝光率，估计仅次于北京天安门”。

对很多普通的南京市民来说，当年的金陵饭店颇具几分神秘色彩：无论是90美元一晚的价格、“衣冠不整恕不接待”的标识，还是只使用外币兑换券的规定，都让多数市民“望店兴叹”。当年，市民唯一了解金陵饭店的途径就是买票参观璇宫。璇宫位于饭店36层，是国内第一个高层旋转餐厅，配备国内第一部高速电梯，从底部直达36层只需短短29秒，整个璇宫以1小时转一圈的速度缓慢旋转，坐在餐厅里可以俯瞰南京城全貌。饭店为此推出了开放政策——每天上下午各开放两场，售票3元，后来涨到5元，门票含橘子汁或咖啡一杯。

金陵饭店南京“第一高楼”的宝座保持了10年。此后，“第一高楼”以惊人的速度被不断刷新：金鹰国际商城高216米；商茂世纪广场高218米；大行宫新世纪广场高232.2米；绿地广场紫峰大厦88层高450米……

2008年10月30日，70层楼、高238米的二期扩建工程《亚太商务楼》开工，预计2013年下半年试运营。

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1.4 连锁酒店：

南京金陵饭店隶属于成立于1993年的南京金陵饭店集团有限公司，是中国领先的酒店连锁经营的专业机构管理下的一家五星级饭店。酒店和集团公司伴随着中国酒店业市场化进程而共同成长，在不断积累、总结30年高星级酒店经营管理的成功经验基础上臻于成熟，在酒店连锁经营的市场竞争中独树一帜，快速发展，业绩斐然，形成了深受国际同业尊重和赞誉的管理风格与“金陵”品牌。目前，“金陵”连锁经营着108家高星级酒店和12家金一村连锁旅店，遍及全国多个城市与地区，其中就包括南京金陵饭店。2012年，\"金陵Jinling\"商标被认定为中国驰名商标；\"金陵\"连续五年荣获中国酒店『金枕头』奖\"中国最受欢迎本土酒店品牌\"。

第2章：金陵饭店多元化经营主要战略

2.1 资本运作战略

2.1.1 充分利用政策优势，推行上市战略

金陵饭店股份有限公司由南京金陵饭店集团有限公司作为主发起人（控股股东），联合新加坡欣光投资有限公司、江苏交通控股有限公司、江苏省出版印刷物资公司和南京消防技术服务事务所四家发起人，于2002年12月30日发起设立，2002年12月31日进入上市辅导期。于2007年4月6日正式上市。金陵饭店集团公司是在原南京金陵饭店基础上组建，于2002年10月成立的省属国有独资企业。2005年7月，作为优秀民族品牌的“金陵”被江苏省政府列入“十一五”期间《关于加快发展现代服务业的实施纲要》予以重点扶持。作为控股股东的金陵饭店集团公司在政策上具有先天优势，其上市策略是金陵饭店集团公司抓住机

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会做出的正确抉择。从而为之后的融资扩张提供了重要的资本来源。

2.1.2 积极发挥上市优势，实行企业扩张

金陵酒店公司上市之后，融资能力空前增强，为企业重资本扩张提供了前提条件。通过积极利用股市的融资功能，大力扩张企业。《金陵饭店股份有限公司2012年年度报告摘要》中提出将推进项目建设，放大成长空间，加快战略发展步伐，并宣布公司将坚持品牌运营与资本扩张。

2.1.3 分散投资，稳定经营的战略趋势

考虑到酒店行业具有需求弹性大、竞争激烈、不可预知性强等高风险，金陵饭店股份有限公司在打好饭店业务的基础上，开始涉足多领域发展，分散风险，稳定经营。目前，公司主要投资方向虽然还是酒店建筑，但投资资金在行业领域流向已出现分流的趋势。

2.2 人力资源战略

公司成立十年来，一直注重人力资源发展的重要性。公司人力资源发展战略着重于培养员工的忠诚度与专业性，公司不仅着眼于建立与世界酒店业同步的标准和规范，更注重激励员工个人的发展和提高，提供施展才能、快速成长的平台，建立了科学先进的人才培养、引进和激励机制。建立了人才梯队计划，人才库已储备各类专业人才525人。

2.3 文化建设战略

企业文化资本在企业发展的道路上不可或缺。只有在共同的价值准则基础上才能产生企业正确的价值目标。有了正确的价值目标才会有奋力追求价值目标的

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行为，企业才有希望。酒店业是典型的服务行业，具有服务行业中服务产品无形性、生产与消费同时性、服务质量差异性等特征，因此，树立良好的服务理念是酒店行业在经营中所必须践行的。同时，良好的服务理念还必须能够被高质量地以服务形式实现。

2.3.1 精神文化层——科学打造企业核心价值观

企业精神文化层面包括核心价值观、企业精神、企业哲学、企业理念、企业道德等。坚定，清晰的核心价值观是企业存在的根本。金陵饭店从创立之始就树立了“以人为本”的核心价值观，在这种价值观的指导下，金陵饭店在不同的角色领域都奉行以人为本的理念。公司目标是“建设中国人自己管理的、具有国际影响力的百年老店”，目标的战略定位是公司发展空间的规划。在公司的目标中，管理者非常具有战略眼光地从时间跟空间两个角度上定下宏伟的目标，目标中也将公司的建设提高到民族发展的高度，无论对于内部作为鼓励员工的口号时所具有可触及性及号召性，还是在外界上建立企业的良好形象上都是很大的帮助。

2.3.2 制度文化层——出色的服务质量管理制度

质量是企业的生命，质量兴则企业兴，企业强则国家强。多年来，金陵饭店在服务管理实践中创造了“细意浓情”质量经营模式，这4个字体现的企业核心价值观不断延伸、不断复制、不断深化，已经融入金陵饭店血液，成为企业的忠实信条，也成就了金陵饭店的金字招牌。

细在精准”——标准化、精细化、数字化。不断加大内部控制力度，强化质

量、环境、安全等体系标准和制度建设，对130多项管控制度、560多项业务流程进行系统优化，实现企业管理科学性、规范性、系统性三大提升，以长效机

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制奠定质量管理根基。

“意在卓越”——标杆化、品牌化、国际化。通过水平对比、标杆管理和典范借鉴超越同行、领先市场。建立品牌管理、质量管理、市场营销、食品研发及餐饮管理、中央采供、财务管理、专业培训、信息技术等八大连锁支撑系统，进行连锁化拓展。全面升级“全球市场营销系统”，进一步提升金陵饭店国际化运营水平，在国际比照中对接一流质量标准。

“浓在超值”——魅力质量超预期。用心、用情精心雕琢服务的每一个细节。着力开发创新元素，致力于打造“金陵生活风尚”，营造源自品质、超越期望的独特服务，创造融国际水准、中国特色、 地域特点于一身的魅力质量体系。

“情在人文”——人文关爱赢忠诚。倡导可靠、可视、可信、可亲和敏捷的“个性化服务”、“情感化服务”、“家庭式服务”，将“硬性”的服务标准加以延伸、注入活力，充分体现企业关注人的尊严、价值和幸福的人文关爱，以人性化服务延伸质量体验。

2.4 经营管理战略 2.4.1成本控制

在竞争日益激烈的酒店行业，要取得竞争优势，除了要有独特的服务质量及酒店产品外，还要注重价格优势。在宏观战略上，金陵饭店选择与供应商建立长期合作，减少上游产业成本，在采购上采取新方式。因此，公司在成本控制上采取了以下方法：建立物资采购计划制度，控制物资成本；加强餐饮成本核算，节约餐饮成本开支；开展降本增效活动，控制经营活动开支。酒店行业盈利空间少，在成本控制上只能采取各种方法积少成多地减少成本开支。

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2.4.2 服务质量控制

公司始终注重酒店服务质量，看重顾客的服务体验。在服务质量控制上，公司在文化方面树立了“以人为本”的价值观，“细意浓情”的服务理念，金陵饭店建立三十年来，一直保持良好的口碑。在制度上，公司建立了科学的服务评价机制，还建立了行业领先的“金陵全球市场营销系统”，该系统的直接订房量达到了每月客房总量的70%；与国内外著名公司、国际旅行代理商和订房组织建立了密切合作关系。

第3章：金陵饭店多元化经营战略主要策略探析

3.1 企业文化的统一和强化

旅游企业是以文化为内涵的服务产品供应商，企业文化是支撑和维系企业发展的基础和核心，因此，实施多元化旅游企业，必须以统一文化差异，构建共同经营观，强化文化共性为首要任务旅游企业实施多元化经营后，很据企业总体发展战略要求，建立适应企业发展阶段的文化导向和文化理念，应到员工的行为。

金陵饭店将企业文化赋予新的时代内涵，努力为员工创造一个“真实”的环境，强化员工的危机感和竞争观念，形成了热爱企业、珍惜品牌、诚实守信、注重管理和服务细节的企业文化，“诚信、团结、专业、创新”的企业精神深入人心，成为贯穿企业经营发展的灵魂。

企业目标：建设中国人自己管理的、具有国际影响力的百年老店。 企业经营宗旨：以客为尊，追求卓越。

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企业经营哲学：致力于为宾客提供超越期望值的高品质产品和服务，为宾客营造温馨的生活空间；致力于提升市场竞争力、国际影响力和持续发展力，为公司创造最大的盈利空间；致力于凝聚人、引导人、激励人，塑造高素质精英团队，为员工创造职业成长空间；致力于关注民生，创造丰富的物质财富和精神财富，为社会创造更大价值空间。

3.2 持续创新的管理模式

金陵饭店持续的创新能力主要体现在管理创新、产品创新、服务创新和技术创新上。从“酒店经营”走向了“经营酒店”。建立了先进的质量管理体系，既有国际一流水准，也有自己的特色。曾获得“全国质量管理优秀企业”，成本控制体系、薪酬分配体系也在全国多次获奖。

“金陵饭店”的品牌、人才和文化优势是源于它对于创造民族品牌的责任感、使命感、荣誉感；源于它通过高起点的先仿后创、不断创新，创立了融合国际水准和中国传统文化的经营管理体系；源于它企业自身的战略建设、制度建设、文化建设。为打造百年老店、保持企业肌体健康，金陵饭店每一个员工都把诚信、责任、求实烙脑海中，把永不满足和创新、创造精神放在企业文化的重要位置。

3.3 创新的经营理念

金陵饭店大力实施精品战略，通过创新经营理念，整合优势资源，锁定海内外商务、精英会议及高端客户，实现了发展目标客户的新突破。企业用心传承中华餐饮文化，不断博采众长、推陈出新，做精做细金陵美食，提升经营环境和附加值，使金陵美食始终走在南京餐饮市场的最前沿。

金陵饭店建立了行业领先的“金陵全球市场营销系统”，该系统的直接订房

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量达到了每月客房总量的70%；与国内外著名公司、国际旅行代理商和订房组织建立了密切合作关系；与在宁57家500强企业中的91%签订了长期订房协议；饭店已拥有南京地区最大份额的境外客源市场。

企业与IBM等公司合作，在业内率先实施了信息化战略，形成酒店前台运营、市场营销、物流管理、人力资源、财务管理等多个IT系统集成，提升了公司的科技领先优势。

3.4 企业扩张模式发展途径

“品牌+资本+管理 ” 新型扩张模式 “酒店+商业地产”联动发展模式 外延式扩张战略 重资产扩张战略

第4章：主要结论及启发

4.1 主要结论

在消费市场日新月异的今天，人们对于物质方面的追求也越来越高，单一的产品和服务已经无法满足目前消费群体与日俱增的个性化需要，因此这必然促使酒店以多元化的战略来填补细分市场的空白，以此挖掘出潜在的巨大效益。一方面能够丰富消费者的购物生活激励与沟通：，另一方面可以增强品牌的价值，巩固和扩张酒店的经营领域，可谓一举两得。所以，对于那些拥有庞大规模和雄厚资金的酒店而言，在经过一定程度的原始积累和顺利运作之后，实施多元化战略无疑是提升酒店综合实力的好方法。

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4.2.启发

我国旅游上市公司通过多元化的经营战略，取得了一定的经营业绩，在一定程度上有助于企业的发展。但是多元化经营战略实施的过程中也存在着些许问题。如果我国的旅游上市公司，能够以现有和潜在的核心竞争力为基础，选择和旅游业经营模式相关的行业，有层次、渐进地推进多元化战略的实施，那么它们的多元化经营之路将会更加的顺利。

参考文献

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[3] 尤健 方雄 永久. 让市场竞争回归质量本位——金陵饭店获中国质量最高奖的启示[N]. 《群众》, 2012-02-04 (1).

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