酒店管理专业人才培养方案调研报告

酒店管理专业人才培养方案调研报

告

酒店业是当今世界经济中最具活力和持续性的行业之一。近年来随着中国旅游业的快速发展，酒店业的发展也趋于成熟。如今，国内各大城市都涌现了一批大型连锁酒店。然而，优秀的酒店管理人才却仍旧是酒店业发展的瓶颈之一。因此，酒店管理专业人才的培养方案就显得尤为重要。

一、酒店管理专业人才的需求

酒店业是一个综合性极强的行业，需要熟练掌握酒店管理、市场营销、餐饮管理、人力资源管理等多方面专业知识和技能。酒店管理专业人才也因此成为酒店企业最为珍贵的资源之一。

根据对某城市多家知名酒店招聘需求的调查，需要招聘酒店管理人员人数、岗位和薪水等档次上普遍呈现出上升趋势，尤以南方大城市，酒店管理人才岗位的需求量更居前列；同时，由于酒店行业业务涉及面广，对人才的要求也不断提升，需要具备极高的抗压能力、协调能力、服务意识和团队合作精神等综合素质。

二、酒店管理专业人才培养方案 1、酒店管理专业人才的基本素质

要想成为一名出色的酒店管理人才，除了扎实的专业知识和技能外，还需要具备出色的沟通、管理、协调和解决问题的

能力，与人与事都能灵活应对，必要时能够独立思考并迅速做出决策。同时，服务态度和工作热情也是非常重要的。

2、培养方案 （1）课程设置

酒店管理专业主要课程要关注酒店行业的多个方面，课程设计应该具有科学性和实用性，之前主要从事相关行业的教师及业内资深人士可以作为课程设计和教材编写的重要力量。酒店管理专业人才培养的主要课程如下：

酒店与旅游市场 酒店管理学 企业组织与管理 物流运作 服务管理 餐饮管理 会展与会务管理 （2）实践教学

知识和技能的传授常常会令学生们感到枯燥和无聊。学生们的学习兴趣可以从不同的地方获得挑战和激励。实践教学是酒店管理专业人才培养方案中最为重要的部分，积极参与管理实践将更好地培养出符合酒店企业所需的实战型人才。

（3）学生活动

在校学生组织和参与管理实践和服务活动有利于加强学生的实践、创新和动手能力，激发学生们的行动力，培养学生们的领导和组织技能，提高学生们的团队协作能力。

（4）培养方案的执行

大专院校应该重视制定酒店管理专业人才培养方案并严格执行，不断收集市场反馈，对培养计划和课程设置进行调整，确保培养出的学生在企业上岗后能够快速适应市场需求。

三、未来发展

酒店行业迅速发展，需要优秀的酒店管理专业人才。为了更好地培养符合酒店企业需求的人才，高校应该适时调整酒店管理专业人才培养方案，关注行业革新动态，不断完善课程设置，提高学生协作能力，增强实践教学，开设与时俱进的选修课程等，以期培养出一批适应市场需求的酒店管理专业人才。

总之，酒店管理专业人才培养方案需要融合理论和实践、注重培养学生的综合素质和职业发展能力，期望学校和酒店企业能够在共同努力下获得良好的实效。