校园后勤办理是校园办理作业的重要组成部分，而食堂办理是校园后勤保证作业的重要内容之一，它关系到校园教育教学作业得以顺利进行的根底和保证，是保证校园安全与安稳的重要环节，也是家长和社会重视的热门。为了打造“定心食堂”，加强食堂办理显得尤为重要。针对农村校园实际情况，校园应移风易俗，尽力打造“让师生定心的食堂，让家长满足的'食堂”。
一、进步知道，加强部队准则建造。
校园应成立食堂领导作业专班，强化后勤人员的服务认识和作业热心，使他们增强服务观念，清晰服务宗旨，这是搞好食堂作业的根本。
校园要通过组织学习，，使后勤人员正确知道本身作业的意义，增强光荣感，责任感，进步积极性，同时也要认真处理和关怀后勤人员的日子、福利待遇上的一些实际问题，使后勤员工人人有压力，内涵有生机。
在准则建造上，校园应从人、物、财、事四个方面建立健全的一套比较完整的卓有成效的规章准则。
二、完善办理，保证食堂监管。
严管食物是打造定心食堂的保证，就此着力从食堂作业人员上下手。
1.是食物保管要做到“三专”和“四防”，即专人、专室、专柜和防蝇、防鼠、防毒、防霉变。
2.是所有采购回来的食物要就分类、分架隔地、离墙寄存，严禁闲杂人员随便收支食物保管室；
3.是食物出库必须由校园办理人员、库房保管员和食堂作业人员一起判定，无任何质量问题方可出仓入厨；
4.要严格实施签字手续，每样食物留样待查；
5.是作业人员必须保证个人卫生，着作业服上岗，勤洗手，勤剪指甲，不带病上班；
6.是发现食物异常应及时报告，并作出妥善处理；
7.是要注意食堂不得向学生提供假冒伪劣和变质食物。
校园应一直牢固树立“以生为本”的理念，锲而不舍地展开“定心食堂”的创建活动，尽力为学生创造一个安全、舒适、文明的学习日子环境，真实把校园建造成为学生热爱、家长定心、社会满足的幸福食堂。
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